ダールのカロリー
ダールは、レンズ豆、エンドウ豆、またはインゲン豆などの乾燥した割り豆から作られる栄養価の高い主食です。植物性タンパク質と食物繊維の優れた供給源であり、バランスの取れた食事のための心臓に優しい選択肢となります。
198
1カップ (196g)あたり
タンパク質
10.4g
炭水化物
26.2g
脂質
6.3g
食物繊維
8.7g
糖質
4.6g
ナトリウム370mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5.3g | 13.4g | 3.2g |
| 1人前 (98 g) | 1人前 (98 g) | 99 | 5.2g | 13.1g | 3.2g |
| 100 ml (105g) | 100 ml (105g) | 106 | 5.6g | 14g | 3.4g |
健康上のメリット
1
筋肉の修復と成長をサポートする植物性タンパク質が豊富です。
2
血糖値の調節を助け、コレステロールを下げる水溶性食物繊維が豊富です。
3
健康な血液とエネルギーレベルに不可欠な葉酸と鉄分を豊富に含んでいます。
栄養アドバイス
- ダールにレモン汁をひと搾り加えると、ビタミンCが増え、レンズ豆に含まれる鉄分の吸収を助けます。
- カロリーを抑えるために、「タルカ（テンパリング）」に使用するギーや油の量を控えめにしましょう。
- ダールを玄米や全粒粉のロティと組み合わせることで、すべての必須アミノ酸を含む完全なタンパク質を摂取できます。
- ほうれん草、ユウガオ、トマトなどの野菜をダールに加えることで、微量栄養素と食物繊維の含有量を高めることができます。
- 調理前にレンズ豆を少なくとも30分間浸水させることで、消化を良くし、お腹の張りを軽減できます。
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GAYA 記録のヒント
最も正確に記録するために、ダールの表面をはっきりと撮影してください。見える油や「タルカ」の量によって、GAYAは脂質含有量をより正確に推定できます。
よくある質問
ダールはダイエットに良いですか？+
はい、ダールはタンパク質と食物繊維が豊富で満腹感が持続するため、ダイエットに非常に適しています。
ダールは完全なタンパク質を供給しますか？+
レンズ豆はアミノ酸のメチオニンが少ないですが、米や小麦などの穀物と一緒に食べることで、完全なタンパク質源となります。
ダール・マカニとダール・タルカのカロリーの違いは何ですか？+
ダール・マカニは生クリームやバターを加えるためカロリーが大幅に高く（1カップあたり約330kcal）、一方でダール・タルカはよりヘルシーです（1カップあたり約230kcal）。
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