Calorías en Tortilla de maíz
Las tortillas de maíz son un pan plano sin levadura básico hecho de harina de maíz nixtamalizado. Son naturalmente libres de gluten y proporcionan una buena fuente de carbohidratos complejos y fibra con muy poca grasa.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 pequeña (aprox. 4" de diám.) (11g) | 1 pequeña (aprox. 4" de diám.) (11g) | 23 | 0.6g | 4.8g | 0.3g |
| 100 g | 100 g | 218 | 5.7g | 44.6g | 2.9g |
| 1 grande (aprox. 8" de diám.) (43g) | 1 grande (aprox. 8" de diám.) (43g) | 94 | 2.5g | 19.2g | 1.2g |
| 1 porción (24 g) | 1 porción (24 g) | 52 | 1.4g | 10.7g | 0.7g |
Beneficios para la salud
Naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción de grano segura para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Contiene minerales esenciales como el magnesio para la función muscular y el fósforo para la salud ósea.
Proporciona fibra dietética que ayuda en la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
Consejos de nutrición
- Elige variedades de grano entero o maíz azul para obtener un mayor contenido de antioxidantes y fibra.
- Calienta las tortillas en un comal seco o sobre una llama abierta en lugar de freírlas para mantener bajo el contenido de grasa.
- Revisa la lista de ingredientes para buscar maíz 'nixtamalizado', lo que aumenta la biodisponibilidad de la niacina (vitamina B3).
- Combínalas con proteínas magras como pollo a la parrilla o frijoles para crear un perfil completo de aminoácidos.
- Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador para evitar que se sequen y se agrieten.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar, especifica si la tortilla fue frita o tostada, ya que el aceite cambia significativamente el recuento de calorías. Fotografiar la pila de tortillas ayuda a GAYA a estimar la cantidad total con precisión.
Preguntas frecuentes
¿Son las tortillas de maíz más saludables que las de harina?+
Generalmente, sí. Las tortillas de maíz suelen ser más bajas en calorías, grasas y sodio, además de tener más fibra en comparación con las tortillas de harina blanca.
¿Las tortillas de maíz contienen gluten?+
Las tortillas de maíz puro hechas de harina de maíz 100% son naturalmente libres de gluten. Sin embargo, siempre revisa la etiqueta para detectar posible contaminación cruzada o harina de trigo añadida.
¿Cuántas calorías hay en una tortilla de maíz estándar?+
Una tortilla de maíz de tamaño mediano estándar (unos 28 gramos) contiene aproximadamente entre 60 y 65 calorías.
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