Kalorien in Blattkohl (Collard Greens)
Blattkohl (Collard Greens) ist ein Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütler, bekannt für seine dicken, dunkelgrünen Blätter und festen Stiele. Er ist außergewöhnlich reich an Vitamin K, Vitamin A und Kalzium, was ihn zu einer nährstoffreichen Ergänzung für jede Ernährung macht.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.1g | 4.8g | 2.2g |
| 1 Portion (88 g) | 1 Portion (88 g) | 37 | 1.8g | 4.2g | 2g |
Gesundheitliche Vorteile
Unterstützt die Knochengesundheit und die Blutgerinnung durch den extrem hohen Vitamin-K-Gehalt.
Fördert eine gesunde Verdauung und regelmäßigen Stuhlgang durch den hohen Anteil an Ballaststoffen.
Enthält starke Antioxidantien wie Quercetin und Kaempferol, die helfen, chronische Entzündungen zu reduzieren.
Ernährungstipps
- Massiere rohe Blätter mit Zitronensaft oder Olivenöl, um die feste Textur vor dem Verzehr weicher zu machen.
- Kombiniere sie mit gesunden Fetten wie Avocado oder Olivenöl, um die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A und K zu verbessern.
- Vermeide zu langes Kochen in großen Mengen Wasser, um den Verlust wasserlöslicher Vitamine wie Vitamin C zu verhindern.
- Verwende auch die Stiele, indem du sie fein hackst und für zusätzliche Ballaststoffe in Suppen oder Eintöpfe gibst.
- Würze mit Essig, Knoblauch oder Chiliflocken statt mit Salz, um den Geschmack ohne zusätzliches Natrium zu verstärken.
GAYA Tracking-Tipp
Für genaue Ergebnisse solltest du das Gemüse fotografieren, bevor du schwere Saucen oder Fleisch hinzufügst – GAYA kann das Volumen der Blätter so besser schätzen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse gekochter Blattkohl?+
Eine Tasse gekochter Blattkohl enthält etwa 63 Kalorien. Es ist ein Lebensmittel mit geringer Energiedichte, was große Portionen bei minimaler Kalorienaufnahme ermöglicht.
Ist Blattkohl gesünder als Spinat?+
Beide sind wahre Nährstoffbomben. Blattkohl bietet im Allgemeinen mehr Ballaststoffe und Kalzium pro Portion, während Spinat reicher an Folsäure und Vitamin A ist.
Wie kann ich die Bitterkeit von Blattkohl reduzieren?+
Das Kochen mit einer Säure wie Apfelessig oder Zitronensaft hilft, bittere Verbindungen zu neutralisieren. Auch langsames Garen macht den Geschmack milder.
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