蓝纹奶酪的热量
蓝纹奶酪是一种风味辛辣且咸的奶酪，其特征是带有蓝色或绿色的霉菌纹路。它是一种营养丰富的乳制品，富含蛋白质、钙和健康脂肪，但钠含量也较高。
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每1杯碎块，未压实 (135克)
蛋白质
28.9g
碳水化合物
3.2g
脂肪
38.8g
膳食纤维
0g
糖
0.7g
钠1883mg
营养数据来源于 fatsecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 100 | 6.1g | 0.7g | 8.2g |
| 100 克 | 100 克 | 353 | 21.4g | 2.3g | 28.7g |
| 1 立方英寸 (17克) | 1 立方英寸 (17克) | 60 | 3.6g | 0.4g | 4.9g |
健康益处
1
支持骨骼健康：高含量的钙和磷有助于提高骨密度。
2
优质蛋白质：提供肌肉修复所需的必需氨基酸。
3
潜在的抗炎作用：成熟过程中形成的某些化合物可能有助于减轻炎症。
营养贴士
- 由于钠含量较高，如果您正在控制盐的摄入量，请适量食用蓝纹奶酪。
- 由于其风味非常浓郁，通常少量（1 盎司）就足以给整份沙拉调味。
- 它是钙的极佳来源，而钙对于维持骨骼强健至关重要。
- 发酵过程产生的生物活性肽可能有助于心血管健康。
- 将其与梨或苹果等富含纤维的水果搭配，可以平衡餐食的营养结构。
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GAYA 记录贴士
记录碎块状奶酪时，请在照片中使用汤匙作为参照；当有参照物时，GAYA 可以更好地估算不规则形状的体积。
常见问题
蓝纹奶酪中的霉菌可以安全食用吗？+
是的，蓝纹奶酪中使用的霉菌（罗克福尔青霉菌）可以安全食用，不会像普通食物霉菌那样产生毒素。
蓝纹奶酪的乳糖含量高吗？+
蓝纹奶酪的乳糖含量相对较低，因为在制酪过程中大部分乳糖已转化为乳酸，这使得一些乳糖敏感人群也能耐受。
我该如何储存蓝纹奶酪以保持新鲜？+
将其包裹在羊皮纸中，然后松散地裹上一层铝箔纸存放在冰箱里，这样既能让它呼吸，又能防止变干。
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