السعرات في جبنة زرقاء
الجبنة الزرقاء هي نوع من الأجبان الحادة والمالحة التي تتميز بعروق من العفن الأزرق أو الأخضر. وهي منتج ألبان كثيف العناصر الغذائية وغني بالبروتين والكالسيوم والدهون الصحية، على الرغم من ارتفاع محتواها من الصوديوم.
تتبع سعرات جبنة زرقاء بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 أونصة (28g) | 1 أونصة (28g) | 100 | 6.1غ | 0.7غ | 8.2غ |
| 100 g | 100 g | 353 | 21.4غ | 2.3غ | 28.7غ |
| 1 cubic inch (17g) | 1 cubic inch (17g) | 60 | 3.6غ | 0.4غ | 4.9غ |
الفوائد الصحية
يدعم صحة العظام: تساهم المستويات العالية من الكالسيوم والفوسفور في كثافة العظام.
بروتين عالي الجودة: يوفر الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لإصلاح العضلات.
تأثيرات محتملة مضادة للالتهابات: قد تساعد بعض المركبات المتكونة أثناء النضج في تقليل الالتهاب.
نصائح غذائية
- نظراً لمحتواها العالي من الصوديوم، استخدم الجبنة الزرقاء باعتدال إذا كنت تراقب تناول الملح.
- لأن نكهتها قوية جداً، غالباً ما تكفي كمية صغيرة (28 جرام) لتتبيل سلطة كاملة.
- تعد مصدراً ممتازاً للكالسيوم، وهو أمر حيوي للحفاظ على قوة العظام.
- تنتج عملية التخمير ببتيدات نشطة حيوياً قد تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- تناولها مع فواكه غنية بالألياف مثل الكمثرى أو التفاح لموازنة القيمة الغذائية للوجبة.
نصيحة تتبع من غايا
عند تسجيل الجبن المفتت، استخدم ملعقة كبيرة كمقياس في صورتك؛ يمكن لـ GAYA تقدير حجم الأشكال غير المنتظمة بشكل أفضل عند وجود جسم مرجعي.
الأسئلة الشائعة
هل العفن الموجود في الجبنة الزرقاء آمن للأكل؟+
نعم، العفن (Penicillium roqueforti) المستخدم في الجبنة الزرقاء آمن للاستهلاك ولا ينتج سموماً مثل أعفان الطعام الشائعة.
هل الجبنة الزرقاء عالية اللاكتوز؟+
الجبنة الزرقاء منخفضة نسبياً في اللاكتوز لأن معظمه يتحول إلى حمض اللاكتيك أثناء عملية صنع الجبن، مما يجعلها محتملة للبعض ممن يعانون من الحساسية.
كيف يجب أن أخزن الجبنة الزرقاء للحفاظ عليها طازجة؟+
احفظها في الثلاجة مغلفة بورق الزبدة ثم بشكل فضفاض في ورق القصدير للسماح لها بالتنفس مع منع جفافها.
تتبع سعرات جبنة زرقاء بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا