Calorias em Queijo Azul
O queijo azul é um queijo picante e salgado, caracterizado por veios de mofo azul ou verde. É um produto lácteo denso em nutrientes, rico em proteínas, cálcio e gorduras saudáveis, embora também possua alto teor de sódio.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 100 | 6.1g | 0.7g | 8.2g |
| 100 g | 100 g | 353 | 21.4g | 2.3g | 28.7g |
| 1 polegada cúbica (17g) | 1 polegada cúbica (17g) | 60 | 3.6g | 0.4g | 4.9g |
Benefícios para a saúde
Apoia a Saúde Óssea: Altos níveis de cálcio e fósforo contribuem para a densidade óssea.
Proteína de Alta Qualidade: Fornece aminoácidos essenciais necessários para a recuperação muscular.
Potenciais Efeitos Anti-inflamatórios: Certos compostos formados durante a maturação podem ajudar a reduzir a inflamação.
Dicas de nutrição
- Devido ao seu alto teor de sódio, use o queijo azul com moderação se estiver monitorando sua ingestão de sal.
- Por ser muito saboroso, uma pequena quantidade (28g) costuma ser suficiente para temperar uma salada inteira.
- É uma excelente fonte de cálcio, vital para a manutenção de ossos fortes.
- O processo de fermentação cria peptídeos bioativos que podem auxiliar na saúde cardiovascular.
- Combine-o com frutas ricas em fibras, como peras ou maçãs, para equilibrar o perfil nutricional da refeição.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar queijo esfarelado, use uma colher de sopa como escala na sua foto; o GAYA consegue estimar melhor o volume de formas irregulares quando um objeto de referência está presente.
Perguntas frequentes
O mofo do queijo azul é seguro para comer?+
Sim, o mofo (Penicillium roqueforti) usado no queijo azul é seguro para o consumo e não produz toxinas como os mofos comuns de alimentos.
O queijo azul tem muita lactose?+
O queijo azul tem um teor de lactose relativamente baixo porque grande parte dela é convertida em ácido lático durante o processo de fabricação, tornando-o tolerável para algumas pessoas com sensibilidade.
Como devo armazenar o queijo azul para mantê-lo fresco?+
Guarde-o na geladeira embrulhado em papel manteiga e, em seguida, levemente em papel alumínio para permitir que ele respire, evitando que resseque.
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