Calorias em Rúcula
A rúcula é uma folha verde de sabor picante, baixa em calorias, mas rica em nutrientes essenciais como Vitamina K e folato. Ela pertence à família das crucíferas e é frequentemente usada em saladas, sanduíches e como cobertura de pizza.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2.6g | 3.7g | 0.7g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 7 | 0.7g | 1g | 0.2g |
| 1 folha (2g) | 1 folha (2g) | 0 | 0.1g | 0.1g | 0g |
Benefícios para a saúde
Rica em Vitamina K, essencial para a saúde dos ossos e coagulação sanguínea.
Contém antioxidantes como glicosinolatos, que podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer.
Rica em nitratos, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar o desempenho atlético.
Dicas de nutrição
- Coma-a crua para preservar a vitamina C e as enzimas sensíveis ao calor.
- Combine com gorduras saudáveis, como azeite de oliva, para melhorar a absorção de vitaminas lipossolúveis.
- Adicione suco de limão para ajudar seu corpo a absorver o ferro não-heme encontrado nas folhas.
- Armazene em um saco perfurado na geladeira para mantê-la fresca e evitar que murche.
- Use-a como base para pesto em vez de manjericão para um sabor mais picante.
Dica de rastreamento GAYA
Para um rastreamento mais preciso, fotografe a rúcula antes de adicionar molhos pesados ou coberturas, pois o GAYA consegue identificar melhor o volume das folhas.
Perguntas frequentes
A rúcula é rica em calorias?+
Não, a rúcula é extremamente baixa em calorias, com apenas cerca de 5-6 calorias por xícara. É uma excelente escolha para comer em volume e para o controle de peso.
Posso cozinhar a rúcula?+
Sim, você pode refogar levemente a rúcula, embora ela vá encolher significativamente e perder parte de seu sabor picante. O ideal é adicioná-la ao final do cozimento.
A rúcula é melhor que o espinafre?+
Ambos são densos em nutrientes, mas a rúcula é mais rica em Vitamina K, enquanto o espinafre tem mais Vitamina A e ferro. Incluir ambos na sua dieta oferece uma gama mais ampla de nutrientes.
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