Kalorien in Rucola
Rucola ist ein würziges Blattgemüse, das kalorienarm, aber reich an essenziellen Nährstoffen wie Vitamin K und Folsäure ist. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird häufig in Salaten, Sandwiches und als Pizzabelag verwendet.
Kalorien für Rucola mit einem Foto tracken
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2.6g | 3.7g | 0.7g |
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 7 | 0.7g | 1g | 0.2g |
| 1 Blatt (2g) | 1 Blatt (2g) | 0 | 0.1g | 0.1g | 0g |
Gesundheitliche Vorteile
Reich an Vitamin K, das für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung unerlässlich ist.
Enthält Antioxidantien wie Glucosinolate, die zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen können.
Reich an Nitraten, die helfen können, den Blutdruck zu senken und die sportliche Leistung zu verbessern.
Ernährungstipps
- Essen Sie ihn roh, um das Vitamin C und die hitzeempfindlichen Enzyme zu erhalten.
- Kombinieren Sie ihn mit gesunden Fetten wie Olivenöl, um die Aufnahme fettlöslicher Vitamine zu verbessern.
- Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um Ihrem Körper zu helfen, das in den Blättern enthaltene Nicht-Häm-Eisen aufzunehmen.
- Lagern Sie ihn in einem perforierten Beutel im Kühlschrank, um ihn frisch zu halten und ein Welken zu verhindern.
- Verwenden Sie ihn anstelle von Basilikum als Basis für Pesto, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen.
GAYA Tracking-Tipp
Für ein möglichst genaues Tracking fotografieren Sie den Rucola, bevor Sie schwere Dressings oder Toppings hinzufügen, da GAYA das Volumen der Blätter so besser identifizieren kann.
Häufig gestellte Fragen
Ist Rucola kalorienreich?+
Nein, Rucola ist extrem kalorienarm und enthält nur etwa 5-6 Kalorien pro Tasse. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für Volume Eating und Gewichtsmanagement.
Kann man Rucola kochen?+
Ja, Sie können Rucola leicht anbraten, obwohl er stark schrumpft und etwas von seiner Schärfe verliert. Am besten gibt man ihn erst ganz am Ende des Garvorgangs hinzu.
Ist Rucola besser als Spinat?+
Beide sind nährstoffreich, aber Rucola hat mehr Vitamin K, während Spinat mehr Vitamin A und Eisen enthält. Die Einbeziehung von beidem in Ihre Ernährung bietet ein breiteres Spektrum an Nährstoffen.
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