ルッコラのカロリー
ルッコラは、ピリッとした辛みが特徴の葉野菜です。低カロリーながら、ビタミンKや葉酸などの必須栄養素を豊富に含んでいます。アブラナ科に属し、サラダやサンドイッチ、ピザのトッピングなどによく使われます。
5
1カップ (20g)あたり
タンパク質
0.5g
炭水化物
0.7g
脂質
0.1g
食物繊維
0.3g
糖質
0.4g
ナトリウム5mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
写真で ルッコラ のカロリーを記録
料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2.6g | 3.7g | 0.7g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 7 | 0.7g | 1g | 0.2g |
| 1枚 (2g) | 1枚 (2g) | 0 | 0.1g | 0.1g | 0g |
健康上のメリット
1
骨の健康や血液凝固に欠かせないビタミンKが豊富です。
2
特定のガンの予防に役立つ可能性のあるグルコシノレートなどの抗酸化物質を含んでいます。
3
血圧を下げ、運動パフォーマンスを向上させる効果が期待できる硝酸塩が豊富です。
栄養アドバイス
- ビタミンCや熱に弱い酵素を損なわないよう、生で食べるのがおすすめです。
- オリーブオイルなどの良質な脂質と一緒に摂ることで、脂溶性ビタミンの吸収率が高まります。
- レモン汁を加えると、葉に含まれる非ヘム鉄の吸収を助けてくれます。
- 鮮度を保ち、しおれるのを防ぐため、穴の開いた袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
- バジルの代わりにペーストのベースとして使うと、よりスパイシーな風味を楽しめます。
📸
GAYA 記録のヒント
より正確に記録するために、ドレッシングやトッピングをかける前にルッコラを撮影してください。GAYAが葉のボリュームをより正確に判別できるようになります。
よくある質問
ルッコラはカロリーが高いですか？+
いいえ、ルッコラは非常に低カロリーで、1カップあたりわずか5〜6kcalほどです。ボリュームを出しつつカロリーを抑えたい時や、体重管理に最適な食材です。
ルッコラを加熱調理してもいいですか？+
はい、軽く炒めることもできますが、かなり縮んでしまい、特有の辛みも少し失われます。調理の最後に加えるのがベストです。
ルッコラはほうれん草よりも優れていますか？+
どちらも栄養価が高いですが、ルッコラはビタミンKが多く、ほうれん草はビタミンAや鉄分がより豊富です。両方を食事に取り入れることで、より幅広い栄養素を摂取できます。
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