オリーブオイルのカロリー
オリーブオイルは、地中海沿岸の伝統的な作物であるオリーブから抽出された液状の脂質です。主に一価不飽和脂肪酸で構成されており、心臓の健康に良い特性があることで高く評価されています。
884
100 gあたり
タンパク質
0g
炭水化物
0g
脂質
100g
食物繊維
0g
糖質
0g
ナトリウム2mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 大さじ1 (14g) | 大さじ1 (14g) | 119 | 0g | 0g | 13.5g |
| 小さじ1 (5g) | 小さじ1 (5g) | 40 | 0g | 0g | 4.5g |
| 100 ml (92g) | 100 ml (92g) | 813 | 0g | 0g | 92g |
健康上のメリット
1
炎症を抑える効果があるとされる一価不飽和オレイン酸が豊富に含まれています。
2
慢性的な心疾患のリスクを下げる可能性のある強力な抗酸化物質を含んでいます。
3
インスリン感受性を改善し、2型糖尿病の予防に役立つ可能性があります。
栄養アドバイス
- 有益なポリフェノールや抗酸化物質を最も多く含む「エキストラバージン」を選びましょう。
- 光や熱による健康的な脂肪の酸化を防ぐため、オリーブオイルは冷暗所で保管してください。
- 繊細な風味と栄養価を保つために、調理済みの料理の仕上げ用オイルとして使用するのがおすすめです。
- 摂取量に注意しましょう。健康的ではありますが、オリーブオイルは非常にカロリー密度が高い食品です。
- オイルが発煙点に達するのを防ぐため、極端に高温での揚げ物への使用は避けましょう。
📸
GAYA 記録のヒント
最も正確に記録するには、直接注ぐのではなく計量スプーンを使用してください。すでにオイルが加えられた料理を記録する場合、GAYA は料理の表面の光沢に基づいて量を推定することができます。
よくある質問
「ライト」オリーブオイルはカロリーが低いのですか？+
いいえ、「ライト」とはオイルの風味や色のことを指し、カロリーや脂質の含有量のことではありません。エキストラバージンオリーブオイルと同じく、大さじ1杯あたり126kcal含まれています。
エキストラバージンオリーブオイルで調理しても大丈夫ですか？+
はい。エキストラバージンオリーブオイルの発煙点は約190〜207℃（375〜405°F）であり、ソテーやローストなど、ほとんどの家庭料理の調理法で安全に使用できます。
オリーブオイルにコレステロールは含まれていますか？+
いいえ、オリーブオイルは植物性の脂質であり、天然の状態でコレステロールは100%含まれていません。
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