北京ダックのカロリー
北京ダックは、薄くてパリパリした皮と柔らかい肉で知られる有名な中華料理です。タンパク質が豊富ですが、主に皮や伝統的なカオヤーピン（薄餅）に由来する脂質とカロリーも多く含まれています。
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1カップ（刻みまたは角切り、140g）あたり
タンパク質
26.6g
炭水化物
0g
脂質
39.7g
食物繊維
0g
糖質
0g
ナトリウム83mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 19g | 0g | 28.4g |
| 1オンス (28g) | 1 オンス (28g) | 96 | 5.4g | 0g | 8g |
| アヒル半羽 (382g) | 1/2 duck (382g) | 1287 | 72.5g | 0g | 108.3g |
| 1ユニット（調理用アヒル1ポンド分から取れる量、173g） | 1 unit (yield from 1 lb ready-から-cook duck) (173g) | 583 | 32.9g | 0g | 49.1g |
健康上のメリット
1
筋肉の修復と成長に欠かせない、質の高いタンパク質源です。
2
甲状腺機能や免疫の健康をサポートするセレンが豊富に含まれています。
3
エネルギー代謝に必要なナイアシン（ビタミンB3）を多く含んでいます。
栄養アドバイス
- 食べる前に皮を取り除くと、飽和脂肪酸とカロリーを大幅に抑えることができます。
- 甜麺醤（ホイシンソース）は糖分と塩分が高いため、量に注意しましょう。
- きゅうりやネギを多めに巻くことで、食物繊維の摂取量を増やし、満腹感を得やすくなります。
- アヒル肉は鶏肉に比べて、鉄分やビタミンB群が非常に豊富です。
- レストランで注文する場合は、ソースを別添えにしてもらうことで、摂取量を調整できます。
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GAYA 記録のヒント
より正確に記録するには、アヒル肉と皮、カオヤーピン、甜麺醤を分けて撮影してください。GAYAが各要素を識別し、より詳細なマクロ栄養素の分析を提供します。
よくある質問
なぜ北京ダックはカロリーが高いのですか？+
カロリーが高い主な理由は、皮とその下の脂肪層にあります。ローストの過程で脂は落ちますが、提供される部分には依然として多くの脂質が含まれています。
北京ダックはケトジェニックダイエットに適していますか？+
肉と皮は高脂質・高タンパクで炭水化物がゼロなため、ケトジェニックに適しています。ただし、カオヤーピン（薄餅）や糖分の多い甜麺醤は避ける必要があります。
どうすれば塩分を抑えられますか？+
甜麺醤の使用量を控え、付け合わせのきゅうりやネギに余分な塩を振らないようにしましょう。
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