Calories dans Canard laqué
Le canard laqué est un plat chinois célèbre, connu pour sa peau fine et croustillante et sa chair tendre. Il est riche en protéines mais contient également une quantité importante de graisses et de calories, provenant principalement de la peau et des galettes traditionnelles.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 19g | 0g | 28.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 96 | 5.4g | 0g | 8g |
| 1/2 canard (382g) | 1/2 canard (382g) | 1287 | 72.5g | 0g | 108.3g |
| 1 unité (rendement d'un canard prêt à cuire de 1 lb) (173g) | 1 unité (rendement d'un canard prêt à cuire de 1 lb) (173g) | 583 | 32.9g | 0g | 49.1g |
Bienfaits pour la santé
Source de protéines de haute qualité, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire.
Riche en sélénium, qui soutient la fonction thyroïdienne et la santé immunitaire.
Contient des quantités importantes de niacine (vitamine B3) pour le métabolisme énergétique.
Conseils nutritionnels
- Retirez la peau avant de manger pour réduire considérablement la teneur en graisses saturées et en calories.
- Faites attention à la sauce hoisin, car elle est riche en sucre et en sodium.
- Garnissez vos galettes de concombre et de ciboule supplémentaires pour augmenter l'apport en fibres et la satiété.
- La viande de canard est une excellente source de fer et de vitamines B par rapport au poulet.
- Si vous commandez au restaurant, demandez la sauce à part pour mieux contrôler votre portion.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez la viande de canard et la peau séparément des galettes et de la sauce hoisin — GAYA peut identifier chaque composant pour fournir une meilleure répartition des macros.
Questions fréquemment posées
Pourquoi le canard laqué est-il si riche en calories ?+
Le nombre élevé de calories est principalement dû à la peau et à la couche de graisse située en dessous, qui fond pendant la cuisson mais reste présente dans la portion.
Le canard laqué est-il adapté à un régime Keto ?+
La viande et la peau sont compatibles avec le régime keto car elles sont riches en graisses et en protéines, sans glucides. Cependant, vous devez éviter les galettes et la sauce hoisin sucrée.
Comment puis-je réduire la teneur en sodium de ce repas ?+
Limitez la quantité de sauce hoisin utilisée et évitez d'ajouter du sel supplémentaire aux garnitures de concombre ou de ciboule.
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