エシャロットのカロリー
エシャロットはネギ属の一員で、栄養価が高く、一般的な玉ねぎよりも繊細で甘みのある風味が特徴です。特に抗酸化物質、ビタミンB6、マンガンが豊富に含まれており、本格的な料理に健康的なアクセントを加えることができます。
72
100 gあたり
タンパク質
2.5g
炭水化物
16.8g
脂質
0.1g
食物繊維
0g
糖質
0g
ナトリウム12mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| みじん切り 大さじ1 (10g) | みじん切り 大さじ1 (10g) | 7 | 0.3g | 1.7g | 0g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 20 | 0.7g | 4.8g | 0g |
健康上のメリット
1
血行を改善し、コレステロール値を下げる可能性があるため、心臓の健康をサポートします。
2
免疫力を高めるビタミンCや有機硫黄化合物が豊富に含まれています。
3
体内の酸化ストレスを軽減するのに役立つ抗炎症作用があります。
栄養アドバイス
- エシャロットをソテーすると、天然の糖分がキャラメル化し、砂糖を加えなくてもより甘みが増します。
- 一般的な玉ねぎよりも、ケルセチンやケンフェロールなどの抗酸化物質が多く含まれています。
- 脳の健康や効率的な代謝をサポートするビタミンB6の優れた供給源です。
- サラダやヴィネグレットソースに生で使用すると、玉ねぎのような強い刺激を残さず、繊細でシャープな風味を楽しめます。
- 発芽を防ぎ、栄養価を維持するために、涼しく乾燥した風通しの良い場所で保管してください。
📸
GAYA 記録のヒント
エシャロットを記録する際は、生か揚げ物かを確認してください。揚げると油を吸収するため、カロリーが大幅に増加します。
よくある質問
中サイズのエシャロット1個のカロリーは？+
中サイズのエシャロット1個（約25g）には約19kcal含まれています。料理に豊かな風味を加えるための低カロリーな食材です。
レシピで玉ねぎの代わりにエシャロットを使えますか？+
はい、代用可能です。ただし、エシャロットの方が風味が凝縮されているため、少なめの量で使用してください。白玉ねぎや赤玉ねぎよりも刺激が少なく、マイルドで甘みのある味わいになります。
エシャロットは普通の玉ねぎよりも健康的ですか？+
エシャロットは一般的に、普通の玉ねぎよりも栄養密度が高いと考えられています。1gあたりの食物繊維、ビタミンB6、ビタミンC、カリウムの含有量が多いのが特徴です。
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