玉ねぎのカロリー
玉ねぎは、独特の辛味とシャキシャキとした食感で知られる万能な根菜です。低カロリー・低脂質でありながら、食物繊維やビタミンC、さまざまな有益な植物性化合物が豊富に含まれています。生でも加熱しても美味しく、世界中の料理に欠かせない定番食材です。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0.9g | 10.1g | 0.1g |
| みじん切り1カップ (160g) | 1 カップ chopped (160g) | 67 | 1.5g | 16.2g | 0.1g |
| 1オンス (28g) | 1 オンス (28g) | 12 | 0.3g | 2.9g | 0g |
| みじん切り大さじ1 (10g) | 1 大さじ chopped (10g) | 4 | 0.1g | 1g | 0g |
| 大サイズ1個 (150g) | 1 大 (150g) | 63 | 1.4g | 15.2g | 0.1g |
| 小サイズ1個 (70g) | 1 小 (70g) | 29 | 0.6g | 7.1g | 0.1g |
健康上のメリット
抗酸化物質、特にフラボノイドが豊富で、体内の細胞をダメージから守る働きがあります。
血圧やコレステロール値を下げる効果が期待できる硫黄化合物を含んでいます。
善玉菌の餌となるプレバイオティクス（イヌリンやフラクトオリゴ糖など）を含み、腸内環境を整えます。
栄養アドバイス
- サラダやサンドイッチに生の玉ねぎを加えると、カロリーを抑えつつ、シャキシャキとした食感と独特の風味を楽しめます。
- 少量のオリーブオイルや出汁で玉ねぎを炒めると、余分な脂質を抑えながら、柔らかく自然な甘みを引き出すことができます。
- 炒め物、スープ、煮込み料理に玉ねぎを取り入れることで、風味と栄養価を高めることができます。
- 調理方法には注意しましょう。オニオンリングなどの揚げ物は、生や炒めた玉ねぎに比べてカロリーと脂質が大幅に増加します。
- よりマイルドな風味や彩りとして、万能ねぎ（青ねぎ）を活用しましょう。非常に低カロリーで、新鮮な風味をプラスできます。
GAYA 記録のヒント
玉ねぎを記録する際は、生、加熱調理済み、または料理の一部であるかを指定してください。加熱調理した玉ねぎの場合は、追加されたオイルやバターの量を見積もるようにしましょう。これらはカロリーに大きく影響します。GAYAは、生の玉ねぎスライスと調理済みのものを区別して判別することが可能です。
よくある質問
玉ねぎはダイエットに効果的ですか？+
はい、玉ねぎはダイエットに非常に適しています。低カロリーで食物繊維が豊富なため、満腹感を得やすく、消化も助けます。料理に加えることで、摂取カロリーを大幅に増やすことなく風味を豊かにできます。
生と加熱した玉ねぎで栄養に違いはありますか？+
生の玉ねぎは、ビタミンCなどの熱に弱い栄養素をより多く保持しています。加熱調理、特に油で炒める場合は、調理油によってカロリーや脂質が増えますが、自然な甘みが引き出され、一部の栄養素の吸収率が高まるというメリットもあります。
玉ねぎを食べるとガスが溜まったり、お腹が張ったりしますか？+
消化器系が敏感な方や過敏性腸症候群（IBS）の方など、人によってはガスやお腹の張りを感じることがあります。これは、発酵性の食物繊維であるフルクタンが含まれているためです。玉ねぎをしっかり加熱することで、これらの症状が軽減される場合があります。
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