Calories dans Pho
Le Pho est une soupe de nouilles vietnamienne traditionnelle composée d'un bouillon savoureux, de nouilles de riz, d'herbes fraîches et de viande, généralement du bœuf ou du poulet. C'est un repas équilibré, relativement pauvre en graisses, mais qui peut être très riche en sodium à cause du bouillon assaisonné.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 7.1g | 6.9g | 1.6g |
| 1 portion (244 g) | 1 portion (244 g) | 176 | 17.4g | 16.8g | 3.9g |
| 1 oz (28 g) | 1 oz (28 g) | 20 | 2g | 2g | 0.5g |
| 100 ml (102 g) | 100 ml (102 g) | 73 | 7.3g | 7g | 1.6g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines, ce qui favorise la récupération musculaire et la satiété.
Naturellement sans gluten car il utilise des nouilles de riz, ce qui le rend adapté aux personnes sensibles au gluten.
Le gingembre et les herbes utilisés dans le bouillon ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent faciliter la digestion.
Conseils nutritionnels
- Ajoutez des pousses de soja et des herbes fraîches supplémentaires pour augmenter la teneur en fibres et en micronutriments de votre repas.
- Faites attention aux sauces ajoutées comme la Hoisin ou la Sriracha, car elles peuvent augmenter considérablement l'apport en sucre et en sodium.
- Optez pour des morceaux de bœuf maigres ou du blanc de poulet pour maintenir une faible teneur en graisses saturées.
- Si vous surveillez votre consommation de sodium, essayez de ne pas finir tout le bouillon, car c'est là que se trouve la majeure partie du sel.
- Buvez beaucoup d'eau après avoir mangé un Pho pour aider votre corps à traiter la teneur élevée en sodium.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, prenez une photo du bol directement d'en haut. GAYA peut mieux estimer le ratio nouilles/viande et le volume du bouillon sous cet angle.
Questions fréquemment posées
Le Pho est-il bon pour la perte de poids ?+
Le Pho peut être un excellent aliment pour la perte de poids car il est volumineux et riche en protéines tout en étant relativement faible en calories. Faites simplement attention à la portion de nouilles et aux sauces riches en sucre.
Pourquoi le Pho est-il si riche en sodium ?+
Le bouillon est généralement mijoté pendant des heures avec de la sauce de poisson, du sel et des épices pour créer sa saveur profonde, ce qui entraîne des niveaux de sodium élevés. Un bol peut contenir plus de 60 % de votre apport quotidien recommandé en sel.
Lequel est le plus sain : le Pho au bœuf ou au poulet ?+
Le Pho au poulet (Pho Ga) est généralement plus maigre et moins calorique et riche en graisses saturées que le Pho au bœuf (Pho Bo). Cependant, les deux constituent d'excellentes sources de protéines.
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