Calorias em Pho
O Pho é uma sopa de macarrão tradicional vietnamita composta por um caldo saboroso, macarrão de arroz, ervas frescas e carne, geralmente bovina ou de frango. É uma refeição bem equilibrada e relativamente baixa em gordura, mas pode ter um teor de sódio muito elevado devido ao caldo temperado.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 7.1g | 6.9g | 1.6g |
| 1 porção (244 g) | 1 porção (244 g) | 176 | 17.4g | 16.8g | 3.9g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 20 | 2g | 2g | 0.5g |
| 100 ml (102g) | 100 ml (102g) | 73 | 7.3g | 7g | 1.6g |
Benefícios para a saúde
Rico em proteínas, o que auxilia na recuperação muscular e na saciedade.
Naturalmente sem glúten, pois utiliza macarrão de arroz, sendo adequado para pessoas com sensibilidade ao glúten.
O gengibre e as ervas utilizadas no caldo possuem propriedades anti-inflamatórias e podem auxiliar na digestão.
Dicas de nutrição
- Adicione brotos de feijão extras e ervas frescas para aumentar o teor de fibras e micronutrientes da sua refeição.
- Fique atento aos molhos adicionados, como Hoisin ou Sriracha, pois eles podem aumentar significativamente a ingestão de açúcar e sódio.
- Opte por cortes magros de carne bovina ou peito de frango para manter baixo o teor de gordura saturada.
- Se você estiver controlando a ingestão de sódio, tente não tomar todo o caldo, pois é onde reside a maior parte do sal.
- Beba bastante água depois de comer Pho para ajudar seu corpo a processar o alto teor de sódio.
Dica de rastreamento GAYA
Para um acompanhamento mais preciso, tire uma foto da tigela diretamente de cima. O GAYA consegue estimar melhor a proporção de macarrão para carne e o volume do caldo a partir deste ângulo.
Perguntas frequentes
O Pho é bom para emagrecer?+
O Pho pode ser um ótimo alimento para perda de peso porque tem grande volume e é rico em proteínas, além de ter poucas calorias. Apenas tome cuidado com o tamanho da porção de macarrão e com os molhos ricos em açúcar.
Por que o Pho tem tanto sódio?+
O caldo é normalmente cozido por horas com molho de peixe, sal e especiarias para criar seu sabor profundo, o que resulta em altos níveis de sódio. Uma tigela pode conter mais de 60% da ingestão diária recomendada de sal.
Qual é mais saudável: Pho de Carne Bovina ou de Frango?+
O Pho de frango (Pho Ga) é geralmente mais magro e com menos calorias e gordura saturada do que o Pho de carne bovina (Pho Bo). No entanto, ambos fornecem excelentes fontes de proteína.
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