Calories dans Falafel
Le falafel est une boule ou une galette frite à base de pois chiches ou de fèves broyés, souvent assaisonnée d'herbes et d'épices. C'est une source riche en protéines végétales et en fibres, mais sa teneur en calories est élevée en raison de la friture.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 galette (environ 5,7 cm de diamètre) (17g) | 1 galette (environ 5,7 cm de diamètre) (17g) | 57 | 2.3g | 5.4g | 3g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 94 | 3.8g | 9g | 5.1g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines végétales.
Excellente source de fibres alimentaires pour la digestion.
Contient des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.
Conseils nutritionnels
- Privilégiez les falafels cuits au four pour réduire l'apport en graisses.
- Accompagnez-les de sauce tahini avec modération car elle est très calorique.
- Consommez-les avec beaucoup de légumes frais pour augmenter l'apport en fibres.
- Faites attention au choix du pain ; le pita au blé complet est une meilleure option.
- Évitez les accompagnements frits supplémentaires comme les frites lors de votre repas.
Conseil de suivi GAYA
Photographiez les morceaux de falafel séparément du wrap ou du pita pour aider GAYA à estimer précisément la quantité et la teneur en huile.
Questions fréquemment posées
Le falafel est-il sain ?+
Il est riche en nutriments mais contient beaucoup de graisses à cause de la friture. La cuisson au four le rend bien plus sain.
Combien de calories y a-t-il dans une pièce ?+
Un seul falafel frit de taille moyenne contient environ 55 à 60 calories.
Le falafel est-il sans gluten ?+
Traditionnellement oui, car il est fait de pois chiches, mais certaines recettes ajoutent de la farine comme liant, vérifiez donc les ingrédients.
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