Calories dans Poulet Teriyaki
Le poulet teriyaki se compose de poulet grillé ou saisi à la poêle, nappé d'une sauce à base de soja à la fois sucrée et salée. C'est une excellente source de protéines, mais il peut être riche en sucre et en sodium à cause de la marinade.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 18.7g | 6.4g | 3.7g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 40 | 5.3g | 1.8g | 1.1g |
| 1/2 blanc de poulet avec sauce (128g) | 1/2 blanc de poulet avec sauce (128g) | 179 | 23.9g | 8.2g | 4.7g |
| 1 portion (183 g) | 1 portion (183 g) | 256 | 34.1g | 11.7g | 6.8g |
| 1 haut de cuisse de poulet avec sauce (76g) | 1 haut de cuisse de poulet avec sauce (76g) | 106 | 14.2g | 4.9g | 2.8g |
Bienfaits pour la santé
Source de protéines de haute qualité, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire.
Riche en sélénium, un puissant antioxydant qui soutient le système immunitaire.
Apporte de la vitamine B6, cruciale pour le développement du cerveau et la santé du système nerveux.
Conseils nutritionnels
- Privilégiez le blanc de poulet plutôt que les hauts de cuisse pour réduire considérablement la teneur en graisses saturées.
- Demandez la sauce teriyaki à part pour contrôler la quantité de sucre ajouté et de sodium.
- Accompagnez le poulet d'une double portion de brocolis à la vapeur ou de bok choy pour ajouter des fibres et du volume.
- Faites attention à la portion de riz servie avec, car elle peut doubler le nombre total de calories.
- Si vous cuisinez à la maison, utilisez une sauce soja à teneur réduite en sodium et du miel au lieu du sucre raffiné pour le glaçage.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette avant d'ajouter de la sauce supplémentaire ou de mélanger avec le riz — GAYA peut identifier séparément les portions de poulet et les accompagnements.
Questions fréquemment posées
Combien de calories contient la sauce teriyaki seule ?+
Une portion typique de 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki contient environ 50 à 70 calories, provenant principalement du sucre et des glucides.
Le poulet teriyaki est-il adapté à un régime céto (keto) ?+
Généralement non, car la sauce traditionnelle contient des quantités importantes de sucre et de fécule de maïs, ce qui la rend riche en glucides.
Pourquoi la teneur en sodium est-elle si élevée ?+
La teneur élevée en sodium provient de la base de sauce soja utilisée dans la marinade, qui peut fournir plus de 50 % de votre apport quotidien recommandé en un seul repas.
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