Calories dans Groseille
Les groseilles sont de petites baies acidulées qui se déclinent en variétés rouges, blanches et noires. Elles sont exceptionnellement riches en vitamine C et fournissent une quantité importante de fibres alimentaires par rapport à leur taille.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.4g | 15.4g | 0.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 18 | 0.4g | 4.4g | 0.1g |
Bienfaits pour la santé
Renforce le système immunitaire grâce à sa teneur élevée en vitamine C.
Favorise la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine et en réduisant le stress oxydatif.
Favorise la régularité digestive grâce à des niveaux élevés de fibres alimentaires.
Conseils nutritionnels
- Le cassis contient nettement plus de vitamine C que l'orange par gramme.
- L'acidité indique une forte concentration d'acides organiques qui peuvent faciliter la digestion.
- Les groseilles fraîches ont une charge glycémique bien inférieure à celle des groseilles séchées.
- Associez-les à des fruits sucrés comme les pommes pour équilibrer leur acidité naturelle sans ajouter de sucre.
- La peau est riche en anthocyanes, il est donc préférable de les consommer entières plutôt qu'en jus.
Conseil de suivi GAYA
Lors de la saisie, précisez si les groseilles sont fraîches ou séchées, car les fruits séchés sont beaucoup plus denses en calories. Photographiez-les dans une tasse à mesurer standard pour une estimation de volume plus précise.
Questions fréquemment posées
Les groseilles séchées sont-elles identiques aux groseilles fraîches ?+
Non. La plupart des 'raisins de Corinthe' vendus en magasin sont en réalité de petits raisins de Corinthe (variété Zante), alors que les groseilles fraîches sont de véritables baies de la famille des Ribes.
Les groseilles peuvent-elles aider à la santé de la peau ?+
Oui, la teneur élevée en vitamine C et en antioxydants aide à la production de collagène et protège les cellules de la peau contre les dommages causés par les UV.
Les groseilles sont-elles sans danger pour les diabétiques ?+
Les groseilles fraîches ont un index glycémique bas (environ 25), ce qui en fait un choix de fruit sûr et sain pour la gestion de la glycémie.
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