Kalorien in Johannisbeere
Johannisbeeren sind kleine, säuerliche Beeren, die es in roten, weißen und schwarzen Sorten gibt. Sie sind außergewöhnlich reich an Vitamin C und liefern im Verhältnis zu ihrer Größe eine beachtliche Menge an Ballaststoffen.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.4g | 15.4g | 0.4g |
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 18 | 0.4g | 4.4g | 0.1g |
Gesundheitliche Vorteile
Stärkt die Funktion des Immunsystems durch den hohen Vitamin-C-Gehalt.
Fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit durch Verbesserung des Blutflusses und Reduzierung von oxidativem Stress.
Unterstützt die Regelmäßigkeit der Verdauung durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen.
Ernährungstipps
- Schwarze Johannisbeeren enthalten pro Gramm deutlich mehr Vitamin C als Orangen.
- Die Säure deutet auf eine hohe Konzentration an organischen Säuren hin, die die Verdauung fördern können.
- Frische Johannisbeeren haben eine viel niedrigere glykämische Last als getrocknete Johannisbeeren.
- Kombiniere sie mit süßen Früchten wie Äpfeln, um ihre natürliche Säure ohne Zuckerzusatz auszugleichen.
- Die Schalen sind reich an Anthocyanen, daher solltest du sie im Ganzen verzehren, anstatt sie zu entsaften.
GAYA Tracking-Tipp
Gib beim Protokollieren an, ob die Johannisbeeren frisch oder getrocknet sind, da getrocknete Johannisbeeren viel kalorienreicher sind. Fotografiere sie in einem Standard-Messbecher für eine möglichst genaue Volumenschätzung.
Häufig gestellte Fragen
Sind getrocknete Johannisbeeren dasselbe wie frische Johannisbeeren?+
Nein. Die meisten im Handel verkauften 'getrockneten Korinthen' sind eigentlich kleine Zante-Trauben (Rosinen), während frische Johannisbeeren echte Beeren aus der Familie der Ribes sind.
Können Johannisbeeren bei der Hautgesundheit helfen?+
Ja, der hohe Vitamin-C- und Antioxidantiengehalt hilft bei der Kollagenproduktion und schützt die Hautzellen vor UV-Schäden.
Sind Johannisbeeren für Diabetiker sicher?+
Frische Johannisbeeren haben einen niedrigen glykämischen Index (etwa 25), was sie zu einer sicheren und gesunden Fruchtwahl für das Blutzuckermanagement macht.
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