Calories dans Tamarin
Le tamarin est un fruit tropical au profil de saveur unique, à la fois sucré et acidulé. Il est plus dense en calories que d'autres fruits en raison de sa teneur élevée en sucres naturels et constitue une bonne source de magnésium, de potassium et de vitamines B.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tamarin (2 g) | 1 tamarin (2 g) | 5 | 0.1g | 1.3g | 0g |
| 1 oz (28 g) | 1 oz (28 g) | 68 | 0.8g | 17.7g | 0.2g |
Bienfaits pour la santé
Riche en antioxydants comme les polyphénols, qui aident à réduire l'inflammation.
Sa teneur élevée en magnésium soutient la santé des os et régule la pression artérielle.
Contient de l'acide tartrique qui facilite la digestion et agit comme un laxatif naturel.
Conseils nutritionnels
- Utilisez la pâte de tamarin comme alternative naturelle et acidulée au vinaigre ou au citron dans vos vinaigrettes.
- Faites attention à la taille des portions, car le tamarin est plus calorique que la plupart des fruits frais.
- Associez-le à des légumes riches en fibres pour équilibrer sa teneur élevée en sucres naturels.
- Recherchez de la pulpe de tamarin pure, sans sucres ajoutés ni conservateurs.
- Faites tremper les gousses de tamarin séchées dans de l'eau tiède pour extraire facilement la pulpe riche en nutriments.
Conseil de suivi GAYA
Lors de la saisie du tamarin, précisez s'il s'agit de pulpe brute, d'une pâte concentrée ou d'une boisson sucrée, car l'apport calorique varie considérablement.
Questions fréquemment posées
Le tamarin est-il riche en sucre ?+
Oui, le tamarin contient environ 57 g de sucre pour 100 g, ce qui est plus élevé que la plupart des fruits. Il doit être consommé avec modération, surtout par les personnes surveillant leur glycémie.
Puis-je manger les graines de tamarin ?+
Bien que la pulpe soit la partie la plus consommée, les graines sont comestibles si elles sont préparées correctement (bouillies ou grillées), bien qu'elles soient très dures.
Le tamarin aide-t-il à perdre du poids ?+
Le tamarin contient de l'acide hydroxycitrique (AHC), dont certaines études suggèrent qu'il pourrait aider à inhiber le stockage des graisses, mais sa densité calorique élevée signifie que le contrôle des portions est essentiel.
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