Calories dans Chaudrée de palourdes
La chaudrée de palourdes est une soupe consistante généralement préparée avec des palourdes, des pommes de terre en dés et des oignons. Le style New England se caractérise par une base riche et crémeuse, tandis que le style Manhattan utilise un bouillon à base de tomates, ce qui entraîne une différence significative en termes de lipides et de calories.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3.6g | 7.8g | 2.4g |
| 1 portion (244 g) | 1 portion (244 g) | 163 | 8.8g | 19g | 5.8g |
| 1 boîte (10,75 oz), préparée selon les instructions (593 g) | 1 boîte (10,75 oz), préparée selon les instructions (593 g) | 397 | 21.5g | 46.2g | 14.2g |
| 100 ml (108 g) | 100 ml (108 g) | 72 | 3.9g | 8.4g | 2.6g |
Bienfaits pour la santé
Extrêmement riche en vitamine B12, essentielle au fonctionnement du système nerveux et à la synthèse de l'ADN.
Fournit une bonne source de fer, aidant à prévenir l'anémie et à soutenir les niveaux d'énergie.
Contient du sélénium, un puissant antioxydant qui soutient la santé du système immunitaire.
Conseils nutritionnels
- Optez pour la chaudrée de style Manhattan pour réduire considérablement votre apport en graisses saturées et en calories.
- Évitez le bol en pain pour économiser environ 400 à 500 calories et plus de 70 g de glucides raffinés.
- Vérifiez la teneur en sodium sur les étiquettes des versions en conserve ; recherchez les options 'faible en sodium' ou 'teneur réduite en sodium'.
- Ajoutez des légumes vapeur supplémentaires comme du céleri ou des carottes pour augmenter la teneur en fibres et le volume sans ajouter beaucoup de calories.
- Les palourdes sont une excellente source de protéines maigres et de minéraux essentiels comme le fer et le zinc.
Conseil de suivi GAYA
Pour aider GAYA à estimer précisément les calories, précisez si la base est à la crème ou à la tomate, et assurez-vous que l'intégralité du bol est visible sur la photo.
Questions fréquemment posées
Quelle chaudrée de palourdes est la plus saine ?+
La chaudrée de palourdes Manhattan est généralement plus saine car elle utilise un bouillon de tomates au lieu de la crème épaisse, ce qui réduit les calories et les graisses saturées.
La chaudrée de palourdes est-elle riche en protéines ?+
Oui, c'est une source modérée de protéines, fournissant environ 8 à 12 grammes par tasse, provenant principalement des palourdes.
Pourquoi la chaudrée de palourdes est-elle souvent riche en sodium ?+
Les palourdes contiennent naturellement du sel, et les recettes commerciales ajoutent souvent des quantités importantes de sel et de concentrés de bouillon pour préserver la saveur.
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