菠菜 的熱量
菠菜是一種富含維生素、礦物質和抗氧化劑的綠葉蔬菜。它以高含量的鐵和維生素 K 聞名，是任何飲食中營養豐富的補充，有助於維持整體健康。
7
每 1 杯 (30克)
蛋白質
0.9g
碳水化合物
1.1g
脂肪
0.1g
膳食纖維
0.7g
糖
0.1g
鈉24mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 菠菜 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 23 | 2.9g | 3.6g | 0.4g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 7 | 0.8g | 1g | 0.1g |
| 1 片葉子 (10克) | 1 片葉子 (10克) | 2 | 0.3g | 0.4g | 0g |
健康益處
1
富含鐵質，支持血液健康並預防貧血。
2
富含維生素 K，對凝血功能和骨骼健康至關重要。
3
含有強大的抗氧化劑，有助於保護細胞免受損害並減輕發炎。
營養建議
- 將生菠菜加入果昔中，可以在不顯著改變口味的情況下增加營養。
- 用大蒜和少許橄欖油拌炒菠菜，即可做出快速、美味且健康的配菜。
- 將菠菜加入雞蛋、歐姆蛋或義式烘蛋中，輕鬆增加早餐的蔬菜攝取量。
- 將菠菜作為沙拉的基底，搭配其他綠葉蔬菜、色彩鮮豔的蔬菜和輕盈的醬汁。
- 在烹飪的最後幾分鐘，將切碎的菠菜拌入義大利麵醬、湯或燉菜中使其軟化。
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GAYA 記錄小撇步
為了準確記錄咖哩或燉菜等熟食中的菠菜，請嘗試估算烹飪前生菠菜的體積，因為煮熟後體積會顯著縮小。如果使用照片記錄，請確保菠菜清晰可見，且未完全淹沒在湯汁中。
常見問題
菠菜的鐵含量真的很高嗎？+
是的，菠菜是攝取非血紅素鐵的良好來源，這對能量代謝和血液健康非常重要。為了提高吸收率，建議搭配富含維生素 C 的食物，如柑橘類水果或甜椒。
烹飪菠菜會影響其營養價值嗎？+
烹飪菠菜可能會稍微減少一些對熱敏感的維生素（如維生素 C），但透過分解草酸，也能使鐵和鈣等其他營養素更容易被人體吸收。蒸煮或快速拌炒有助於保留大部分營養。
菠菜吃太多會有問題嗎？+
雖然菠菜非常健康，但對於容易患腎結石的人來說，每天攝取極大量可能會因其高草酸含量而產生疑慮。對於大多數人而言，適量食用是非常安全且有益的。
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