洋蔥 的熱量
洋蔥是一種用途廣泛的根莖類蔬菜，以其辛辣的風味和清脆的口感著稱。它們的熱量和脂肪含量都很低，同時提供了豐富的膳食纖維、維生素 C 以及多種有益的植物化合物。洋蔥是全球各地料理中的主食，無論生食或熟食都非常受歡迎。
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每 1 顆中型 (直徑約 2.5 英吋) (110克)
蛋白質
1g
碳水化合物
11.1g
脂肪
0.1g
膳食纖維
1.5g
糖
4.7g
鈉3mg
營養數據來源於 fatsecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 42 | 0.9g | 10.1g | 0.1g |
| 1 杯切碎 (160克) | 1 杯切碎 (160克) | 67 | 1.5g | 16.2g | 0.1g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 12 | 0.3g | 2.9g | 0g |
| 1 湯匙切碎 (10克) | 1 湯匙切碎 (10克) | 4 | 0.1g | 1g | 0g |
| 1 顆大型 (150克) | 1 顆大型 (150克) | 63 | 1.4g | 15.2g | 0.1g |
| 1 顆小型 (70克) | 1 顆小型 (70克) | 29 | 0.6g | 7.1g | 0.1g |
健康益處
1
富含抗氧化劑，特別是類黃酮，有助於保護身體細胞免受損害。
2
含有硫化合物，可能有助於降低血壓和膽固醇水平。
3
提供益生元（如菊糖和低聚果糖），透過餵養益生菌來支持腸道健康。
營養建議
- 在沙拉或三明治中加入生洋蔥，可以增添清脆的口感和辛辣的風味，且熱量極低。
- 用少量的橄欖油或高湯拌炒洋蔥，可以使其軟化並帶出天然的甜味，而不會攝取過多脂肪。
- 將洋蔥加入熱炒、湯品和燉菜中，可以提升風味並增加營養價值。
- 注意烹飪方式；與生食或拌炒相比，油炸洋蔥圈會顯著增加熱量和脂肪含量。
- 使用青蔥作為較溫和的替代品或裝飾，它們的熱量非常低，且能增添清新的風味。
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GAYA 記錄小撇步
記錄洋蔥時，請註明是生食、熟食還是菜餚的一部分。對於熟洋蔥，請嘗試估算添加的油或奶油量，因為這會顯著影響熱量計算。GAYA 通常可以區分生洋蔥片和煮熟的洋蔥。
常見問題
洋蔥對減肥有幫助嗎？+
是的，洋蔥對減肥非常有益。它們熱量低且纖維含量高，有助於增加飽足感並促進消化。在餐點中加入洋蔥可以增添風味，而不會顯著增加熱量攝取。
生洋蔥和熟洋蔥在營養上有什麼區別？+
生洋蔥保留了更多對熱敏感的營養素，如維生素 C。烹飪洋蔥（尤其是用油拌炒）可能會因為添加了烹飪介質而增加熱量和脂肪含量，但這也會帶出它們的天然甜味，並使某些營養素更容易被人體吸收。
洋蔥會引起脹氣或腹脹嗎？+
對於某些人，特別是消化系統敏感或患有腸躁症 (IBS) 的人，洋蔥可能會引起脹氣和腹脹。這是因為洋蔥含有果聚糖，這是一種可發酵纖維。將洋蔥徹底煮熟有時可以減輕這些影響。
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