菠菜乳酪 (Palak Paneer) 的熱量
菠菜乳酪 (Palak Paneer) 是一道經典的北印度菜餚，由切成塊狀的 Paneer 乳酪放入濃郁且帶有香料的菠菜泥中烹製而成。這是一道營養豐富的餐點，提供大量的鐵、鈣以及維生素 A 和 C。
170
每 1/2 杯 (125g)
蛋白質
6g
碳水化合物
9g
脂肪
12g
膳食纖維
1g
糖
1g
鈉800mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 小份量 | 100g | 135 | 6g | 4g | 10g |
| 低脂自製 | 1 杯 (250g) | 240 | 16g | 10g | 15g |
| 餐廳大份量 | 400g | 540 | 24g | 18g | 42g |
健康益處
1
鈣質的絕佳來源，有助於維持骨骼與牙齒健康。
2
富含鐵和葉酸，這對於紅血球的健康生成至關重要。
3
富含來自菠菜的葉黃素和玉米黃素等抗氧化劑，有助於維護眼睛健康。
營養建議
- 選擇烤製或輕微拌炒的乳酪塊，而非油炸塊，以減少飽和脂肪的攝取。
- 食用前擠一點新鮮檸檬汁，有助於身體吸收菠菜中的非血紅素鐵。
- 用一勺希臘優格代替鮮奶油，既能保持濃郁口感，又能降低熱量並增加蛋白質。
- 搭配全麥烤餅 (Roti) 或糙米，而非奶油烤餅 (Naan)，以增加整餐的總纖維含量。
- 注意乳酪塊的份量，因為它們是這道菜熱量和脂肪的主要來源。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請從正上方拍攝您的餐盤，並確保能看清菠菜醬中的乳酪塊 —— 這樣 GAYA 就能更精確地估算蛋白質含量。
常見問題
菠菜乳酪的熱量高嗎？+
標準份量約含有 300-350 卡路里。如果在烹飪過程中添加額外的鮮奶油或奶油，熱量會顯著增加。
它是素食者良好的蛋白質來源嗎？+
是的，它是極佳的素食蛋白質來源，每杯約提供 15 克蛋白質，主要來自 Paneer 乳酪。
生酮飲食可以吃菠菜乳酪嗎？+
是的，菠菜乳酪通常適合生酮飲食，因為它富含脂肪且淨碳水化合物含量低，前提是沒有添加糖或增稠劑。
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