Calories dans Palak Paneer
Le Palak Paneer est un plat classique du nord de l'Inde composé de cubes de fromage paneer dans une purée d'épinards épaisse et épicée. C'est un repas riche en nutriments qui fournit des quantités importantes de fer, de calcium et de vitamines A et C.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Petite portion | 100g | 135 | 6g | 4g | 10g |
| Fait maison allégé | 1 tasse (250g) | 240 | 16g | 10g | 15g |
| Grande portion de restaurant | 400g | 540 | 24g | 18g | 42g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de calcium pour maintenir des os et des dents solides.
Riche en fer et en folate, essentiels à la production de globules rouges sains.
Riche en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine provenant des épinards, qui favorisent la santé oculaire.
Conseils nutritionnels
- Optez pour du paneer grillé ou légèrement sauté au lieu de cubes frits pour réduire les graisses saturées.
- Ajoutez un filet de jus de citron frais juste avant de manger pour aider votre corps à absorber le fer non héminique des épinards.
- Remplacez la crème fraîche par une cuillerée de yaourt grec pour une texture crémeuse moins calorique et riche en protéines.
- Accompagnez-le d'un roti au blé complet ou de riz brun au lieu d'un naan au beurre pour augmenter la teneur totale en fibres de votre repas.
- Surveillez la taille des portions de cubes de paneer, car ils constituent la principale source de calories et de graisses du plat.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette en vue de dessus en vous assurant que les cubes de paneer sont visibles à travers la sauce aux épinards — GAYA peut ainsi mieux estimer la teneur en protéines.
Questions fréquemment posées
Le Palak Paneer est-il riche en calories ?+
Une portion standard contient environ 300 à 350 calories. Le nombre de calories augmente considérablement si de la crème ou du beurre supplémentaire est ajouté lors de la préparation.
Est-ce une bonne source de protéines pour les végétariens ?+
Oui, c'est une excellente source de protéines végétariennes, fournissant environ 15 grammes par tasse, provenant principalement du fromage paneer.
Puis-je manger du Palak Paneer dans le cadre d'un régime céto ?+
Oui, le Palak Paneer est généralement compatible avec le régime céto car il est riche en graisses et pauvre en glucides nets, à condition qu'aucun sucre ou épaississant ne soit ajouté.
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