蠔油 的熱量
蠔油是一種由蠔汁、糖和鹽製成的鹹香濃稠調味料。它廣泛應用於亞洲料理中，能為熱炒和肉類菜餚增添豐富的鮮味（umami），同時保持極低的脂肪含量。
123
每 1 杯 (233克)
蛋白質
0g
碳水化合物
31.2g
脂肪
0g
膳食纖維
0g
糖
19.8g
鈉5056mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 蠔油 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 53 | 0g | 13.4g | 0g |
| 1 湯匙 (15克) | 1 湯匙 (15克) | 8 | 0g | 2g | 0g |
| 1 份 (30 克) | 1 份 (30 克) | 16 | 0g | 4g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 15 | 0g | 3.8g | 0g |
| 100 毫升 (118克) | 100 毫升 (118克) | 63 | 0g | 15.8g | 0g |
健康益處
1
熱量極低，是適合減重期間使用的風味增強劑。
2
不含膽固醇或飽和脂肪。
3
提供來自蠔汁的少量必需礦物質，如鋅。
營養建議
- 鈉含量較高；若正在監控血壓或心臟健康，請酌量使用。
- 能增添濃郁鮮味，且不含任何膳食脂肪。
- 檢查標籤是否有添加糖或玉米澱粉，這些成分可能會略微增加碳水化合物含量。
- 開封後請務必冷藏，以保持風味並防止變質。
- 對於不吃海鮮的人，由香菇製成的素蠔油可提供類似的風味。
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GAYA 記錄小撇步
記錄熱炒菜餚時，請註明是否使用蠔油作為主要調味料，這能幫助 GAYA 更準確地估算鈉和糖的含量。
常見問題
蠔油的熱量高嗎？+
不高，它的熱量非常低，通常每湯匙僅含約 9 卡路里，非常適合體重管理。
低鈉飲食可以使用嗎？+
它的鈉含量非常高（每湯匙近 500 毫克），因此應極少量使用，或改用低鈉替代品。
蠔油不含麩質嗎？+
大多數傳統品牌使用小麥粉作為增稠劑。如果您對麩質過敏，請尋找特別標註「無麩質」的版本。
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