Calorías en Salsa de ostras
La salsa de ostras es un condimento espeso y sabroso elaborado a partir de extractos de ostra, azúcar y sal. Se utiliza ampliamente en la cocina asiática para aportar un rico sabor umami a salteados y platos de carne, manteniendo un contenido de grasa muy bajo.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0g | 13.4g | 0g |
| 1 cda (15g) | 1 cda (15g) | 8 | 0g | 2g | 0g |
| 1 porción (30 g) | 1 porción (30 g) | 16 | 0g | 4g | 0g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 15 | 0g | 3.8g | 0g |
| 100 ml (118g) | 100 ml (118g) | 63 | 0g | 15.8g | 0g |
Beneficios para la salud
Extremadamente baja en calorías, lo que la convierte en un potenciador de sabor ideal para dietas.
No contiene colesterol ni grasas saturadas.
Aporta pequeñas cantidades de minerales esenciales como el zinc proveniente del extracto de ostra.
Consejos de nutrición
- Alto contenido de sodio; úsala con moderación si controlas tu presión arterial o salud cardíaca.
- Añade un intenso sabor umami sin agregar grasas a la dieta.
- Revisa las etiquetas en busca de azúcar añadida o almidón de maíz, que pueden aumentar ligeramente el recuento de carbohidratos.
- Refrigérala siempre después de abrirla para mantener su sabor y evitar que se eche a perder.
- Las versiones vegetarianas hechas de champiñones ofrecen un perfil de sabor similar para quienes evitan los mariscos.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar un salteado, especifica si se usó salsa de ostras como condimento principal para ayudar a GAYA a estimar con precisión el contenido de sodio y azúcar.
Preguntas frecuentes
¿La salsa de ostras es alta en calorías?+
No, es muy baja en calorías; normalmente aporta solo unas 9 calorías por cucharada, lo que la hace excelente para el control de peso.
¿Puedo usarla en una dieta baja en sodio?+
Es muy alta en sodio (casi 500 mg por cucharada), por lo que debe usarse con mucha moderación o sustituirse por una alternativa baja en sodio.
¿La salsa de ostras es libre de gluten?+
La mayoría de las marcas tradicionales utilizan harina de trigo como espesante. Busca versiones etiquetadas específicamente como 'Sin gluten' si tienes sensibilidad.
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