蛋炒飯 的熱量
蛋炒飯是一款廣受歡迎的炒飯料理，由熟米飯、炒蛋以及通常包含豌豆和紅蘿蔔在內的混合蔬菜製成。這是一道高熱量的餐點，能提供大量的碳水化合物作為能量來源，同時也含有來自雞蛋的適量蛋白質。
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每 1 杯 (198克)
蛋白質
12.5g
碳水化合物
41.7g
脂肪
12.3g
膳食纖維
1.4g
糖
1.5g
鈉822mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 168 | 6.3g | 21.1g | 6.2g |
| 1 份 (149 克) | 1 份 (149 克) | 250 | 9.4g | 31.4g | 9.3g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 48 | 1.8g | 6g | 1.8g |
健康益處
1
能量來源：富含複合碳水化合物，能為日常活動提供持續的能量。
2
完全蛋白質：雞蛋提供肌肉修復和生長所需的所有必需氨基酸。
3
營養密度：搭配多種蔬菜烹調時，能提供維生素 A 和 C 等必需維生素。
營養建議
- 使用冷藏過的隔夜飯，可以防止米飯變得軟爛，並減少油脂吸收。
- 增加蔬菜與米飯的比例，以提升膳食纖維和微量營養素的含量。
- 選擇低鈉醬油或椰子氨基酸（coconut aminos），以顯著降低鈉含量。
- 使用不沾鍋或平底鍋，以減少炒飯所需的油量。
- 除了雞蛋，還可以加入蝦仁或豆腐等瘦肉蛋白，讓餐點更具飽足感。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的追蹤結果，請為整份餐點拍一張清晰的照片。GAYA 的 AI 可以透過辨識米飯、雞蛋的比例以及油脂的光澤，更精準地估算熱量密度。
常見問題
蛋炒飯的熱量高嗎？+
這取決於烹調方式，特別是在餐廳，通常會使用較多的油。如果是自家烹調，減少油量並增加蔬菜，則是一道熱量適中的餐點。
如何讓炒飯更健康？+
使用糙米來增加纖維攝取，加入大量色彩繽紛的蔬菜，並使用最少量的油和低鈉調味料。
蛋炒飯含有大量的鈉嗎？+
使用一般醬油的傳統食譜鈉含量較高。改用低鈉替代品或減少醬油用量，有助於控制鹽分攝取。
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