墨西哥燉豬肉 (Carnitas) 的熱量
墨西哥燉豬肉 (Carnitas) 是一道傳統的墨西哥料理，將豬肉放入豬油或油中慢火燉煮至軟嫩，最後再煎至酥脆。這是一道高蛋白質、高脂肪的菜餚，天然低碳水化合物，但鈉含量可能較高。
200
每 3 盎司 (85克)
蛋白質
20g
碳水化合物
0g
脂肪
14g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉330mg
營養數據來源於 fatsecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 瘦肉版墨西哥燉豬肉 | 100克 | 180 | 24g | 0g | 9g |
| 餐廳風格 (額外油脂) | 100克 | 310 | 18g | 2g | 25g |
| 墨西哥燉豬肉塔可 (玉米餅皮) | 1 個塔可 (85克) | 210 | 12g | 15g | 11g |
| 墨西哥燉豬肉碗 (無米飯) | 1 碗 (350克) | 450 | 35g | 15g | 28g |
健康益處
1
優質完全蛋白質的極佳來源，有助於肌肉修復與生長。
2
富含必需的維生素 B 群，特別是維生素 B1 (硫胺素) 和 B12，有助於能量代謝。
3
提供鋅和硒等重要礦物質，支持免疫功能。
營養建議
- 如果在居家烹飪，請選擇瘦肉部位，以顯著減少飽和脂肪的攝取。
- 搭配新鮮莎莎醬、香菜和萊姆，增加風味的同時不會增加額外熱量。
- 選擇玉米餅皮而非麵粉餅皮，以增加纖維攝取並減少加工碳水化合物。
- 食用前瀝乾肉類多餘的油脂，以降低整體的熱量密度。
- 留意酸奶油和起司等配料，這些可能會讓單個塔可的熱量翻倍。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請將墨西哥燉豬肉與餅皮或配菜分開拍攝 —— 當蛋白質沒有被其他食材覆蓋時，GAYA 能更精準地辨識份量。
常見問題
墨西哥燉豬肉適合生酮飲食嗎？+
是的，墨西哥燉豬肉非常適合生酮飲食，因為它富含脂肪和蛋白質，且幾乎不含碳水化合物，前提是不搭配餅皮或米飯食用。
一個典型的墨西哥燉豬肉塔可有多少熱量？+
一個使用玉米餅皮的標準墨西哥燉豬肉塔可通常含有 200 到 250 大卡，具體取決於肉量和用油量。
為什麼墨西哥燉豬肉的鈉含量通常很高？+
傳統食譜在慢火燉煮過程中會使用大量的鹽，以提升風味並有助於保存肉類。
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