阿波罗米 (Arborio Rice)的热量
阿波罗米（Arborio rice）是一种意大利短粒米，以其高淀粉含量而闻名，煮熟后会产生奶油般的质地。它主要用于制作意大利调味饭（risotto），是提供能量的优质复合碳水化合物来源。
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每1 杯煮熟 (158克)
蛋白质
4.2g
碳水化合物
44.1g
脂肪
0.4g
膳食纤维
0.6g
糖
0.1g
钠577mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 129 | 2.7g | 27.9g | 0.3g |
| 1 份 (105 克) | 1 份 (105 克) | 135 | 2.8g | 29.3g | 0.3g |
| 1 杯，干，煮熟后 (570克) | 1 杯，干，煮熟后 (570克) | 735 | 15.2g | 159g | 1.6g |
| 1 盎司，干，煮熟后 (87克) | 1 盎司，干，煮熟后 (87克) | 112 | 2.3g | 24.3g | 0.2g |
健康益处
1
通过复合碳水化合物提供快速且高效的能量来源。
2
天然不含麸质，是乳糜泻患者安全的碳水化合物选择。
3
易于消化，对胃肠道温和。
营养贴士
- 制作意大利调味饭前不要冲洗大米，以保留能产生奶油质地的淀粉。
- 搭配芦笋或蘑菇等富含纤维的蔬菜，以降低整餐的血糖影响。
- 注意添加的脂肪，如黄油和帕玛森芝士，这些是意大利调味饭的传统配料，可能会使热量翻倍。
- 使用低钠高汤煮米饭，以控制每日盐分摄入。
- 坚持适量食用，因为短粒米的血糖指数（GI）通常比长粒米高。
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GAYA 记录贴士
为了获得最准确的记录，请在烹饪前称量干米的重量，因为它会吸收大量水分并增加体积。
常见问题
阿波罗米比普通白米更好吗？+
从营养角度来看，它们很相似，但阿波罗米含有更多的支链淀粉，这赋予了它独特的奶油质地，非常适合制作意大利调味饭。
减肥期间可以吃阿波罗米吗？+
可以，但控制分量是关键。它的热量密度较高，且通常与奶油和黄油等高热量食材一起烹饪。
阿波罗米含有蛋白质吗？+
它含有适量的蛋白质，每 100 克干米约含 7 克蛋白质，但它不是完整的蛋白质来源。
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