Calorias em Maionese
A maionese é uma emulsão espessa e cremosa de óleo, gema de ovo e um ácido, como vinagre ou suco de limão. É um condimento denso em calorias, composto principalmente por gorduras, proporcionando uma textura rica a sanduíches e saladas.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa (15g) | 1 colher de sopa (15g) | 57 | 0.1g | 3.5g | 4.9g |
| 100 ml (101g) | 100 ml (101g) | 394 | 0.9g | 24.1g | 33.7g |
Benefícios para a saúde
Contém Vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos oxidativos.
Fornece Vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea saudável e o metabolismo ósseo.
As gorduras da maionese podem ajudar o corpo a absorver melhor as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) dos vegetais.
Dicas de nutrição
- Fique atento ao tamanho das porções, pois a maionese é muito densa em calorias e fácil de consumir em excesso.
- Escolha maionese feita com óleo de abacate ou azeite de oliva para um melhor perfil de gorduras monoinsaturadas.
- Considere usar maionese light para reduzir a ingestão total de calorias em mais de 50% por porção.
- Misture maionese com iogurte grego para criar uma alternativa rica em proteínas e com menos gordura para molhos.
- Verifique os rótulos em busca de açúcares adicionados, que costumam ser usados em variedades com baixo teor de gordura ou sem gordura para melhorar o sabor.
Dica de rastreamento GAYA
Para um acompanhamento mais preciso, registre a marca e o tipo específicos (ex: 'Light' vs 'Tradicional'), pois a contagem de calorias varia significativamente. Se estiver adicionando a um sanduíche, tente fotografar a colher de sopa antes de espalhá-la.
Perguntas frequentes
A maionese é rica em colesterol?+
A maionese comum contém gemas de ovo, que possuem colesterol, mas a quantidade por colher de sopa é relativamente baixa (cerca de 5-10 mg). A maior parte do seu conteúdo de gordura provém de óleos vegetais.
Posso comer maionese na dieta cetogênica (keto)?+
Sim, a maionese tradicional é muito adequada para a dieta keto, pois é rica em gorduras e muito pobre em carboidratos. Apenas certifique-se de que não haja açúcar adicionado na marca que você escolher.
Qual é a principal diferença entre a maionese light e a tradicional?+
A maionese light substitui uma grande parte do óleo por água e amidos ou gomas. Isso reduz significativamente as calorias e a gordura, mas pode aumentar ligeiramente o teor de carboidratos.
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