Calorias em Azeite de Oliva
O azeite de oliva é uma gordura líquida obtida das azeitonas, uma cultura arbórea tradicional da Bacia do Mediterrâneo. É composto principalmente por ácidos graxos monoinsaturados e é altamente valorizado por suas propriedades benéficas para a saúde do coração.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa (14g) | 1 colher de sopa (14g) | 119 | 0g | 0g | 13.5g |
| 1 colher de chá (5g) | 1 colher de chá (5g) | 40 | 0g | 0g | 4.5g |
| 100 ml (92g) | 100 ml (92g) | 813 | 0g | 0g | 92g |
Benefícios para a saúde
Rico em ácido oleico monoinsaturado, que está associado à redução da inflamação.
Contém antioxidantes poderosos que podem reduzir o risco de doenças cardíacas crônicas.
Pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e proteger contra o diabetes tipo 2.
Dicas de nutrição
- Escolha o 'Extra Virgem' para obter a maior concentração de polifenóis e antioxidantes benéficos.
- Armazene o azeite em local fresco e escuro para evitar que a luz e o calor oxidem as gorduras saudáveis.
- Use-o como óleo de finalização em pratos cozidos para preservar seu sabor delicado e integridade nutricional.
- Fique atento ao tamanho das porções; embora saudável, o azeite é muito denso em calorias.
- Evite usá-lo para frituras em temperaturas extremamente altas para evitar que o óleo atinja seu ponto de fumaça.
Dica de rastreamento GAYA
Para um rastreamento mais preciso, use uma colher de medida em vez de despejar diretamente. Se você estiver registrando uma refeição com óleo já adicionado, o GAYA pode estimar a quantidade com base no brilho visível na comida.
Perguntas frequentes
O azeite de oliva 'Light' tem menos calorias?+
Não, 'light' refere-se ao sabor e à cor do óleo, não ao conteúdo calórico ou de gordura. Ele contém as mesmas 126 calorias por colher de sopa que o azeite de oliva extra virgem.
Posso cozinhar com azeite de oliva extra virgem?+
Sim, o azeite de oliva extra virgem tem um ponto de fumaça em torno de 375-405°F (190-207°C), o que o torna seguro para a maioria dos métodos de culinária caseira, como refogar e assar.
O azeite de oliva contém colesterol?+
Não, o azeite de oliva é uma gordura de origem vegetal e é naturalmente 100% livre de colesterol.
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