Calorias em Molho Hoisin
O molho hoisin é um molho espesso e aromático, comumente usado na culinária chinesa como cobertura para carnes, em refogados ou como molho para mergulhar. É feito principalmente de soja fermentada, açúcar, alho, vinagre e pó de cinco especiarias, o que o torna rico em sódio e açúcar.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa (16g) | 1 colher de sopa (16g) | 35 | 0.5g | 7.1g | 0.5g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 62 | 0.9g | 12.5g | 1g |
| 100 ml (118g) | 100 ml (118g) | 260 | 3.9g | 52g | 4g |
Benefícios para a saúde
Contém pequenas quantidades de ferro e manganês provenientes da soja fermentada.
Oferece um perfil de sabor rico que pode tornar as refeições à base de plantas mais palatáveis.
A base de soja fermentada pode oferecer benefícios menores relacionados a probióticos.
Dicas de nutrição
- Use com moderação devido ao alto teor de açúcar e sódio.
- Dilua com um pouco de água ou vinagre de arroz para espalhar o sabor sem adicionar calorias extras.
- Verifique os rótulos para opções sem glúten, se necessário, pois muitos contêm trigo.
- Combine com proteínas magras, como frango ou tofu, para equilibrar o perfil adocicado.
- Armazene na geladeira após aberto para manter o frescor e o sabor.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe o molho separadamente ou regado por cima; o GAYA pode estimar o volume com base na área de superfície coberta.
Perguntas frequentes
O molho hoisin é rico em açúcar?+
Sim, o açúcar é um ingrediente principal, muitas vezes contribuindo com a maior parte das calorias. Deve ser usado com moderação por quem monitora o açúcar no sangue.
É livre de glúten?+
Geralmente não, pois a maioria das receitas tradicionais usa farinha de trigo como espessante ou na pasta de soja fermentada. Sempre verifique o rótulo em busca de um selo certificado de isenção de glúten.
É adequado para veganos?+
A maioria dos molhos hoisin comerciais é vegana, pois depende de ingredientes de origem vegetal, como soja e especiarias. No entanto, algumas versões especiais podem conter mel.
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