Calorias em Mujaddara
Um prato clássico levantino feito de lentilhas cozidas, arroz ou triguilho (bulgur), e decorado com cebolas caramelizadas. É uma refeição de origem vegetal densa em nutrientes, rica em carboidratos complexos e fibras alimentares.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 7.9g | 23.4g | 4.6g |
| 1 porção (300 g) | 1 porção (300 g) | 488 | 23.8g | 70.1g | 13.8g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 46 | 2.2g | 6.6g | 1.3g |
Benefícios para a saúde
Rico em fibras alimentares, que promovem a saúde digestiva e saciedade duradoura.
Fornece um perfil completo de proteína vegetal quando as lentilhas são combinadas com grãos.
Rico em minerais essenciais, incluindo ferro, folato e magnésio para o metabolismo energético.
Dicas de nutrição
- Combine com uma salada fresca como Fattoush para aumentar a Vitamina C, que auxilia na absorção de ferro de origem vegetal.
- Use o azeite de oliva com moderação ao caramelizar as cebolas para manter o teor total de gordura e calorias sob controle.
- Opte pelo triguilho (bulgur) em vez de arroz branco para aumentar o teor de fibras e baixar o índice glicêmico.
- Adicione uma porção de iogurte grego para aumentar o teor de proteína e fornecer probióticos.
- Fique atento à porção de cebolas fritas, pois elas são a parte mais calórica do prato.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe seu prato claramente de cima — o GAYA consegue identificar melhor a proporção de cebolas caramelizadas em relação à base de lentilha e grãos.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma tigela padrão de Mujaddara?+
Uma porção padrão de 1 xícara contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da quantidade de óleo usada para as cebolas.
A Mujaddara é considerada uma proteína completa?+
Sim, a combinação de lentilhas (leguminosas) e arroz ou triguilho (grãos) fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-a uma proteína vegetal completa.
Posso tornar a Mujaddara mais saudável?+
Sim, usando triguilho, reduzindo o óleo usado para fritar as cebolas ou usando a air-fryer para obter crocância sem a gordura extra.
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