Calorie in Mujaddara
Un classico piatto levantino a base di lenticchie cotte, riso o bulgur, guarnito con cipolle caramellate. È un pasto a base vegetale denso di nutrienti, ricco di carboidrati complessi e fibre alimentari.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 7.9g | 23.4g | 4.6g |
| 1 porzione (300 g) | 1 porzione (300 g) | 488 | 23.8g | 70.1g | 13.8g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 46 | 2.2g | 6.6g | 1.3g |
Benefici per la salute
Ricco di fibre alimentari che favoriscono la salute dell'apparato digerente e un senso di sazietà prolungato.
Offre un profilo proteico vegetale completo grazie alla combinazione di lenticchie e cereali.
Ricco di minerali essenziali, tra cui ferro, folati e magnesio, fondamentali per il metabolismo energetico.
Consigli nutrizionali
- Abbinalo a un'insalata fresca come il Fattoush per aumentare l'apporto di vitamina C, che favorisce l'assorbimento del ferro di origine vegetale.
- Usa l'olio d'oliva con moderazione per caramellare le cipolle, così da contenere l'apporto totale di grassi e calorie.
- Scegli il bulgur al posto del riso bianco per aumentare il contenuto di fibre e abbassare l'indice glicemico.
- Aggiungi un contorno di yogurt greco per aumentare l'apporto proteico e assumere probiotici.
- Presta attenzione alla porzione di cipolle fritte, poiché rappresentano la parte più calorica del piatto.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati accurati, fotografa il tuo piatto chiaramente dall'alto: GAYA può identificare meglio il rapporto tra le cipolle caramellate e la base di lenticchie e cereali.
Domande frequenti
Quante calorie ci sono in una ciotola standard di Mujaddara?+
Una porzione standard da 1 tazza contiene circa 300-350 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzata per le cipolle.
La Mujaddara è considerata una proteina completa?+
Sì, la combinazione di lenticchie (legumi) e riso o bulgur (cereali) fornisce tutti gli amminoacidi essenziali, rendendola una proteina vegetale completa.
Posso rendere la Mujaddara più salutare?+
Sì, usando il bulgur, riducendo l'olio usato per friggere le cipolle o usando la friggitrice ad aria per renderle croccanti senza grassi extra.
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