Kalorien in Mujaddara
Ein klassisches levantinisches Gericht aus gekochten Linsen, Reis oder Bulgur, garniert mit karamellisierten Zwiebeln. Es ist eine nährstoffreiche, pflanzliche Mahlzeit, die reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist.
Kalorien für Mujaddara mit einem Foto tracken
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 7.9g | 23.4g | 4.6g |
| 1 Portion (300 g) | 1 Portion (300 g) | 488 | 23.8g | 70.1g | 13.8g |
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 46 | 2.2g | 6.6g | 1.3g |
Gesundheitliche Vorteile
Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung fördert und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt.
Bietet ein vollständiges pflanzliches Proteinprofil, wenn Linsen mit Getreide kombiniert werden.
Reich an essenziellen Mineralien wie Eisen, Folsäure und Magnesium für den Energiestoffwechsel.
Ernährungstipps
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat wie Fattoush, um die Vitamin-C-Aufnahme zu erhöhen, was die Aufnahme von pflanzlichem Eisen unterstützt.
- Verwenden Sie Olivenöl sparsam beim Karamellisieren der Zwiebeln, um den Gesamtfett- und Kaloriengehalt im Auge zu behalten.
- Wählen Sie Bulgur anstelle von weißem Reis, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und den glykämischen Index zu senken.
- Fügen Sie eine Beilage aus griechischem Joghurt hinzu, um den Proteingehalt zu steigern und Probiotika zu liefern.
- Achten Sie auf die Portion der Röstzwiebeln, da sie der kalorienreichste Teil des Gerichts sind.
GAYA Tracking-Tipp
Für genaue Ergebnisse fotografieren Sie Ihren Teller deutlich von oben – GAYA kann das Verhältnis von karamellisierten Zwiebeln zur Linsen-Getreide-Basis so besser erkennen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Standardportion Mujaddara?+
Eine Standardportion (1 Tasse) enthält etwa 300-350 Kalorien, abhängig von der Menge an Öl, die für die Zwiebeln verwendet wurde.
Gilt Mujaddara als vollständiges Protein?+
Ja, die Kombination aus Linsen (Hülsenfrüchten) und Reis oder Bulgur (Getreide) liefert alle essenziellen Aminosäuren und macht es zu einem vollständigen pflanzlichen Protein.
Kann ich Mujaddara gesünder zubereiten?+
Ja, indem Sie Bulgur verwenden, das Öl zum Anbraten der Zwiebeln reduzieren oder die Zwiebeln in der Heißluftfritteuse zubereiten, um Knusprigkeit ohne zusätzliches Fett zu erhalten.
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