Calorías en Mujaddara
Un plato clásico levantino hecho de lentejas cocidas, arroz o burgol, y decorado con cebollas caramelizadas. Es una comida de origen vegetal densa en nutrientes, rica en carbohidratos complejos y fibra dietética.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 7.9g | 23.4g | 4.6g |
| 1 porción (300 g) | 1 porción (300 g) | 488 | 23.8g | 70.1g | 13.8g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 46 | 2.2g | 6.6g | 1.3g |
Beneficios para la salud
Alto contenido de fibra dietética que promueve la salud digestiva y una saciedad duradera.
Proporciona un perfil completo de proteínas vegetales cuando las lentejas se combinan con cereales.
Rico en minerales esenciales, incluyendo hierro, folato y magnesio para el metabolismo energético.
Consejos de nutrición
- Acompáñalo con una ensalada fresca como Fattoush para aumentar la vitamina C, que ayuda a la absorción del hierro de origen vegetal.
- Usa el aceite de oliva con moderación al caramelizar las cebollas para mantener bajo control el contenido total de grasas y calorías.
- Opta por el burgol en lugar de arroz blanco para aumentar el contenido de fibra y reducir el índice glucémico.
- Añade una guarnición de yogur griego para aumentar el contenido de proteínas y aportar probióticos.
- Ten cuidado con la porción de cebollas fritas, ya que son la parte con mayor densidad calórica del plato.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía tu plato claramente desde arriba; GAYA puede identificar mejor la proporción de cebollas caramelizadas respecto a la base de lentejas y cereales.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías hay en un tazón estándar de Mujaddara?+
Una porción estándar de 1 taza contiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada para las cebollas.
¿Se considera la Mujaddara una proteína completa?+
Sí, la combinación de lentejas (legumbres) y arroz o burgol (cereales) proporciona todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndola en una proteína vegetal completa.
¿Puedo hacer la Mujaddara más saludable?+
Sí, usando burgol, reduciendo el aceite utilizado para freír las cebollas o usando una freidora de aire para que queden crujientes sin el exceso de grasa.
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