Calorías en Salsa Hoisin
La salsa hoisin es una salsa espesa y aromática que se utiliza habitualmente en la cocina china como glaseado para la carne, adición a los salteados o como salsa para mojar. Se elabora principalmente con soja fermentada, azúcar, ajo, vinagre y polvo de cinco especias, lo que la hace rica en sodio y azúcar.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cda (16g) | 1 cda (16g) | 35 | 0.5g | 7.1g | 0.5g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 62 | 0.9g | 12.5g | 1g |
| 100 ml (118g) | 100 ml (118g) | 260 | 3.9g | 52g | 4g |
Beneficios para la salud
Contiene pequeñas cantidades de hierro y manganeso provenientes de la soja fermentada.
Proporciona un perfil de sabor rico que puede hacer que las comidas de origen vegetal sean más apetecibles.
La base de soja fermentada puede ofrecer beneficios menores relacionados con los probióticos.
Consejos de nutrición
- Úsala con moderación debido a su alto contenido de azúcar y sodio.
- Dilúyela con un poco de agua o vinagre de arroz para distribuir el sabor sin añadir calorías extra.
- Revisa las etiquetas para opciones sin gluten si es necesario, ya que muchas contienen trigo.
- Combínala con proteínas magras como pollo o tofu para equilibrar el perfil dulce.
- Guárdala en el refrigerador después de abrirla para mantener su frescura y sabor.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía la salsa por separado o rociada por encima; GAYA puede estimar el volumen basándose en el área de superficie cubierta.
Preguntas frecuentes
¿La salsa hoisin es alta en azúcar?+
Sí, el azúcar es un ingrediente principal y suele aportar la mayor parte de las calorías. Debe ser utilizada con moderación por quienes controlan su nivel de azúcar en sangre.
¿Es libre de gluten?+
No habitualmente, ya que la mayoría de las recetas tradicionales utilizan harina de trigo como espesante o en la pasta de soja fermentada. Revisa siempre la etiqueta para buscar un sello certificado sin gluten.
¿Es apta para veganos?+
La mayoría de las salsas hoisin comerciales son veganas, ya que se basan en ingredientes de origen vegetal como soja y especias. Sin embargo, algunas versiones especiales podrían contener miel.
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