마클루바 (Maqluba)의 칼로리
마클루바는 고기, 쌀, 튀긴 채소를 냄비에 층층이 쌓아 조리한 뒤 접시에 거꾸로 뒤집어 담아내는 전통적인 레반트 지역 요리입니다. 탄수화물과 단백질이 풍부하지만, 가지나 콜리플라워 같은 채소를 기름에 튀겨서 만들기 때문에 칼로리가 높을 수 있습니다.
500
1컵 (250g)당
단백질
25g
탄수화물
55g
지방
20g
식이섬유
4g
당류
3g
나트륨620mg
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 치킨 마클루바 | 1컵 (250g) | 500 | 25g | 55g | 20g |
| 양고기 마클루바 | 1컵 (250g) | 620 | 28g | 55g | 32g |
| 채소 마클루바 (고기 없음) | 1컵 (250g) | 380 | 8g | 60g | 12g |
| 건강한 구운 채소 마클루바 | 1컵 (250g) | 420 | 25g | 55g | 11g |
건강 효능
1
근육 유지와 조직 회복에 도움을 주는 완전 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
2
쌀과 채소에 들어있는 복합 탄수화물을 통해 지속적인 에너지를 제공합니다.
3
가지, 콜리플라워, 토마토와 같은 채소에 함유된 필수 항산화제와 비타민을 섭취할 수 있습니다.
영양 팁
- 채소를 기름에 튀기는 대신 굽거나 에어프라이어를 사용하면 총 지방과 칼로리 함량을 크게 줄일 수 있습니다.
- 현미나 반숙미(parboiled rice)를 사용하면 식이섬유 함량을 높이고 식사의 혈당 지수를 낮출 수 있습니다.
- 포화 지방 섭취를 줄이려면 양고기 대신 지방이 적은 닭가슴살이나 소고기 살코기 부위를 선택하세요.
- 저지방 그리스 요거트나 신선한 오이 샐러드를 곁들이면 칼로리 부담 없이 프로바이오틱스와 포만감을 더할 수 있습니다.
- 밥을 지을 때 사용하는 기름의 양에 주의하세요. 기(ghee)나 버터 대신 정량의 올리브유를 사용하는 것이 더 건강합니다.
📸
GAYA 기록 팁
가장 정확한 기록을 위해 음식을 위에서 아래로 촬영해 주세요. 채소를 튀겼는지 구웠는지에 따라 지방 함량이 크게 달라지므로 조리 방식을 명시하는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문
마클루바는 칼로리가 높은가요?+
네, 전통적인 방식의 마클루바는 쌀과 함께 층을 쌓기 전 채소를 기름에 튀기기 때문에 1컵당 450~600kcal 정도로 칼로리가 높을 수 있습니다.
다이어트 중에 마클루바를 먹어도 되나요?+
네, 채소를 기름에 튀기는 대신 굽고 지방이 적은 단백질을 사용하는 방식으로 조리법을 변경하면 다이어트에 적합한 균형 잡힌 식사가 됩니다.
더 건강한 마클루바를 위해 어떤 고기가 가장 좋나요?+
칼로리와 지방을 줄이려면 껍질을 제거한 닭가슴살이 가장 좋은 선택이며, 그 다음으로는 소고기 살코기 부위를 추천합니다.
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