Kalorien in Maqluba
Maqluba ist ein traditionelles levantinisches Gericht, das aus Fleisch, Reis und frittiertem Gemüse besteht, die in einem Topf geschichtet und dann gestürzt werden. Es ist reich an Kohlenhydraten und Proteinen, wobei der Kaloriengehalt aufgrund des Frittierens von Gemüse wie Auberginen und Blumenkohl hoch sein kann.
Kalorien für Maqluba mit einem Foto tracken
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen-Maqluba | 1 Tasse (250g) | 500 | 25g | 55g | 20g |
| Lamm-Maqluba | 1 Tasse (250g) | 620 | 28g | 55g | 32g |
| Vegetarische Maqluba (ohne Fleisch) | 1 Tasse (250g) | 380 | 8g | 60g | 12g |
| Gesunde Maqluba mit geröstetem Gemüse | 1 Tasse (250g) | 420 | 25g | 55g | 11g |
Gesundheitliche Vorteile
Hervorragende Quelle für vollständiges Protein zur Muskelerhaltung und Gewebereparatur.
Liefert langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate aus Reis und Gemüse.
Enthält wichtige Antioxidantien und Vitamine aus Gemüse wie Auberginen, Blumenkohl und Tomaten.
Ernährungstipps
- Rösten oder garen Sie das Gemüse in der Heißluftfritteuse statt es zu frittieren, um den Fett- und Kaloriengehalt deutlich zu senken.
- Verwenden Sie Naturreis oder Parboiled-Reis, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und den glykämischen Index der Mahlzeit zu senken.
- Wählen Sie magere Hähnchenbrust oder mageres Rindfleisch anstelle von Lamm, um die Aufnahme gesättigter Fettsäuren zu reduzieren.
- Servieren Sie dazu fettarmen griechischen Joghurt oder einen frischen Gurkensalat, um Probiotika und Volumen ohne viele Kalorien hinzuzufügen.
- Achten Sie auf die Ölmenge im Reis; eine abgemessene Menge Olivenöl ist gesünder als die Verwendung von Ghee oder Butter.
GAYA Tracking-Tipp
Für ein präzises Tracking fotografieren Sie Ihren Teller am besten von oben und geben Sie an, ob das Gemüse frittiert oder geröstet wurde, da dies den Fettgehalt stark beeinflusst.
Häufig gestellte Fragen
Ist Maqluba kalorienreich?+
Ja, traditionelle Maqluba kann recht kalorienreich sein (450–600 kcal pro Tasse), da das Gemüse meist frittiert wird, bevor es mit dem Reis geschichtet wird.
Kann ich Maqluba während einer Diät zum Abnehmen essen?+
Ja, wenn Sie die Zubereitung anpassen, indem Sie das Gemüse rösten und mageres Protein verwenden, wird es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die zum Abnehmen geeignet ist.
Welches Fleisch eignet sich am besten für eine gesündere Maqluba?+
Hautlose Hähnchenbrust ist die beste Option, um Kalorien und Fett zu reduzieren, gefolgt von mageren Rindfleischwürfeln.
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