피시 소스의 칼로리
피시 소스는 소금에 절여 최대 2년 동안 발효시킨 생선이나 크릴로 만든 액체 조미료입니다. 동남아시아 요리의 필수 식재료로, 칼로리는 매우 낮으면서도 깊은 감칠맛을 내지만 나트륨 함량이 매우 높습니다.
35
100 g당
단백질
5.1g
탄수화물
3.6g
지방
0g
식이섬유
0g
당류
3.6g
나트륨7720mg
영양 정보 출처: FatSecret. 수치는 조리 방법 및 1회 제공량에 따라 달라질 수 있습니다.
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 큰술 (18g) | 1 큰술 (18g) | 6 | 0.9g | 0.7g | 0g |
| 100 ml (96g) | 100 ml (96g) | 34 | 4.9g | 3.5g | 0g |
건강 효능
1
생선의 장기 발효 과정에서 생성된 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.
2
신경 기능과 적혈구 생성에 필수적인 비타민 B12의 농축된 공급원입니다.
3
기름이나 무거운 소스 없이도 강렬한 풍미를 더해주어 식사의 전반적인 지방 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
영양 팁
- 한 큰술에 일일 권장 나트륨 섭취량의 60% 이상이 들어 있으므로 소량만 사용하세요.
- 감칠맛의 훌륭한 공급원으로, 적은 양의 음식으로도 만족감을 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 불필요한 첨가물이나 MSG를 피하려면 성분이 단순한(생선과 소금) 브랜드를 선택하세요.
- 짠맛이 강하기 때문에 피시 소스를 사용할 때는 레시피에서 소금을 따로 넣지 않아도 되는 경우가 많습니다.
- 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 쉽게 상하지는 않지만, 열에 노출되면 시간이 지나면서 풍미가 변할 수 있습니다.
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GAYA 기록 팁
식단을 기록할 때 요리 중에 넣었는지 아니면 찍어 먹는 소스로 사용했는지 구분해 보세요. 사용량에 따라 영양 성분이 크게 달라질 수 있습니다.
자주 묻는 질문
피시 소스는 칼로리가 높나요?+
아니요, 피시 소스는 칼로리가 매우 낮으며 보통 한 큰술당 6~10칼로리 정도입니다. 칼로리보다는 높은 나트륨 함량이 주요 영양적 고려 사항입니다.
키토 식단에 피시 소스를 사용해도 되나요?+
네, 피시 소스는 탄수화물 함량이 매우 낮아 키토 식단에 적합합니다. 다만, 가공 과정에서 설탕이 추가되지 않았는지 라벨을 확인하세요.
피시 소스를 대체할 만한 저염 식품은 무엇인가요?+
코코넛 아미노스나 저염 간장이 일반적인 대체품이지만, 특유의 발효된 생선 풍미는 부족할 수 있습니다. 피시 소스를 물에 희석하여 적은 양만 사용하는 것도 방법입니다.
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