Kalorien in Olivenöl
Olivenöl ist ein flüssiges Fett, das aus Oliven gewonnen wird, einer traditionellen Baumpflanze des Mittelmeerraums. Es besteht hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren und wird wegen seiner herzgesunden Eigenschaften sehr geschätzt.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (14g) | 1 EL (14g) | 119 | 0g | 0g | 13.5g |
| 1 TL (5g) | 1 TL (5g) | 40 | 0g | 0g | 4.5g |
| 100 ml (92g) | 100 ml (92g) | 813 | 0g | 0g | 92g |
Gesundheitliche Vorteile
Reich an einfach ungesättigter Ölsäure, die mit reduzierten Entzündungen in Verbindung gebracht wird.
Enthält starke Antioxidantien, die das Risiko für chronische Herzerkrankungen senken können.
Kann helfen, die Insulinsensitivität zu verbessern und vor Typ-2-Diabetes zu schützen.
Ernährungstipps
- Wähle 'Extra Vergine' für die höchste Konzentration an nützlichen Polyphenolen und Antioxidantien.
- Lagere Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort, um zu verhindern, dass Licht und Hitze die gesunden Fette oxidieren.
- Verwende es als Finishing-Öl für gekochte Gerichte, um sein feines Aroma und seinen Nährwert zu bewahren.
- Achte auf die Portionsgrößen; obwohl es gesund ist, ist Olivenöl sehr kalorienreich.
- Vermeide es, das Öl bei extrem hohen Temperaturen zum Frittieren zu verwenden, damit es seinen Rauchpunkt nicht erreicht.
GAYA Tracking-Tipp
Für ein möglichst genaues Tracking solltest du einen Messlöffel verwenden, anstatt direkt zu gießen. Wenn du eine Mahlzeit protokollierst, der bereits Öl hinzugefügt wurde, kann GAYA die Menge anhand des sichtbaren Glanzes auf dem Essen schätzen.
Häufig gestellte Fragen
Ist 'leichtes' Olivenöl kalorienärmer?+
Nein, 'leicht' bezieht sich auf den Geschmack und die Farbe des Öls, nicht auf den Kalorien- oder Fettgehalt. Es enthält die gleichen 126 Kalorien pro Esslöffel wie natives Olivenöl extra.
Kann ich mit nativem Olivenöl extra kochen?+
Ja, natives Olivenöl extra hat einen Rauchpunkt von etwa 190-207°C (375-405°F) und ist damit für die meisten Kochmethoden zu Hause wie Anbraten und Rösten sicher.
Enthält Olivenöl Cholesterin?+
Nein, Olivenöl ist ein pflanzliches Fett und von Natur aus zu 100 % cholesterinfrei.
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