チャナマサラのカロリー
チャナマサラは、ひよこ豆をスパイスの効いたトマトと玉ねぎのグレービーソースで煮込んだ、北インドで人気の料理です。植物性タンパク質と食物繊維が豊富な、栄養価の高い一品です。
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1カップ (240g)あたり
タンパク質
36.9g
炭水化物
17.6g
脂質
18.5g
食物繊維
2.5g
糖質
10g
ナトリウム690mg
栄養データの提供元：fatsecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 15.4g | 7.4g | 7.7g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 45 | 4.4g | 2.1g | 2.2g |
| 1人前 (200 g) | 1人前 (200 g) | 320 | 30.7g | 14.7g | 15.4g |
| 100 ml (107g) | 100 ml (107g) | 171 | 16.5g | 7.9g | 8.2g |
健康上のメリット
1
豊富な食物繊維が消化器系の健康をサポートし、満腹感を持続させます。
2
筋肉の維持に欠かせない植物性タンパク質の優れた供給源です。
3
低GI食品であるため、血糖値の安定した管理に役立ちます。
栄養アドバイス
- 玄米や全粒粉のロティと合わせることで、アミノ酸スコアを整え、良質なタンパク質を摂取できます。
- レモンをひと絞り加えると、ひよこ豆に含まれる鉄分の吸収率が高まります。
- 缶詰のひよこ豆を使用する場合は、よく水洗いすることで塩分を最大40%カットできます。
- ほうれん草などの葉物野菜を加えて「チャナサグ」にすると、微量栄養素の密度がさらにアップします。
- 調理に使用する油やギーの量はカロリーに大きく影響するため、控えめにするのがポイントです。
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GAYA 記録のヒント
記録する際は、分量がはっきりわかるようにしましょう。ライスやナンと一緒に食べる場合は、お皿全体の写真を撮ることで、GAYAがカレーと主食を正確に判別できるようになります。
よくある質問
チャナマサラはダイエットに適していますか？+
はい。豊富な食物繊維とタンパク質により満腹感が持続しやすいため、摂取カロリーの抑制に役立ちます。ただし、一緒に食べるライスやパンの量には注意しましょう。
標準的な1人前にはどのくらいのタンパク質が含まれていますか？+
一般的な1カップの分量で約10〜12gの植物性タンパク質を摂取でき、ベジタリアンの方にも最適な選択肢です。
塩分は高いですか？+
レストランのものは塩分が高くなりがちですが、手作りであれば塩分を控えめにし、新鮮なスパイスで風味を出すことができます。
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