バミア (Bamia)のカロリー
バミアは、トマトベースの濃厚なソースに、ニンニク、パクチー、そして多くの場合ラム肉や牛肉の塊を加えて煮込んだ中東の伝統的なオクラのシチューです。タンパク質、オクラ由来の健康的な食物繊維、そして必須ビタミンがバランスよく含まれた栄養価の高い料理です。
140
1オンス (28g)あたり
タンパク質
5g
炭水化物
12g
脂質
8g
食物繊維
2g
糖質
1g
ナトリウム105mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| ベジタリアン・バミア | 1カップ (240g) | 126 | 3g | 15g | 6g |
| ラム肉入りバミア | 1カップ (245g) | 290 | 20g | 12g | 18g |
| 牛肉入りバミア | 1カップ (245g) | 245 | 22g | 12g | 12g |
| 肉入り（大盛り） | 1.5カップ (367g) | 398 | 27g | 18g | 25g |
健康上のメリット
1
食物繊維が豊富で、消化を助け、心臓の健康をサポートします。
2
免疫機能と骨の健康に欠かせないビタミンCとビタミンKが豊富に含まれています。
3
血糖値の管理や酸化ストレスの軽減に役立つ可能性があるポリフェノールを含んでいます。
栄養アドバイス
- 飽和脂肪酸を抑えるために、牛サーロインやラムの脚肉などの脂身の少ない部位を選びましょう。
- 食事全体の食物繊維を増やすために、白米の代わりに玄米やキヌアを合わせるのがおすすめです。
- 調理中の塩分は控えめにし、仕上げに新鮮なレモン汁を絞ることで、自然に風味を引き立てることができます。
- 抗酸化作用や抗炎症効果を高めるために、新鮮なニンニクやパクチーをたっぷり加えましょう。
- 缶詰のオクラを使用する場合は、ナトリウム（塩分）を減らすために冷水でよくすすいでください。
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GAYA 記録のヒント
より正確に記録するために、ボウルを真上から撮影してください。また、ご飯と一緒に食べる場合は、GAYAがシチューと穀類の両方の分量を推定できるよう、その旨を明記してください。
よくある質問
バミアはカロリーが高いですか？+
バミアのカロリーは中程度です。肉入りの標準的な1人前は約250〜300kcalですが、赤身肉を選んだり、ベジタリアン仕様にしたりすることで大幅に抑えることが可能です。
バミアはケトジェニックダイエットに適していますか？+
オクラ自体は低糖質ですが、トマトソースや付け合わせのご飯には炭水化物が含まれます。ケトフレンドリーにするには、ご飯抜きで食べ、ソースに砂糖が加えられていないことを確認してください。
バミアをよりヘルシーにするにはどうすればよいですか？+
ギ（澄ましバター）の代わりに少量のオリーブオイルで野菜を炒め、脂身の少ないタンパク質を使用し、オクラを多めに入れて食物繊維を増やすことで、よりヘルシーに仕上がります。
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