Calories dans Cresson de fontaine
Le cresson de fontaine est un légume-feuille aquatique riche en nutriments, connu pour sa saveur poivrée caractéristique. Il est exceptionnellement riche en vitamine K et contient des quantités importantes de vitamines C et A, ce qui en fait l'un des aliments les plus denses en nutriments disponibles.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2.3g | 1.3g | 0.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 3 | 0.7g | 0.4g | 0g |
| 1 brin (3g) | 1 brin (3g) | 0 | 0.1g | 0g | 0g |
| 10 brins (25g) | 10 brins (25g) | 3 | 0.6g | 0.3g | 0g |
Bienfaits pour la santé
Extrêmement riche en vitamine K, essentielle à la santé des os et à une bonne coagulation sanguine.
Contient de puissants antioxydants comme le bêta-carotène qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Soutient la santé cardiovasculaire en aidant à abaisser la tension artérielle et à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins.
Conseils nutritionnels
- Consommez le cresson cru en salade ou en sandwich pour préserver sa teneur élevée en vitamine C.
- Lavez-le soigneusement à l'eau froide pour éliminer tout sédiment ou résidu des tiges.
- Ajoutez une poignée à votre smoothie du matin pour un apport massif en nutriments sans beaucoup de calories.
- Conservez le cresson au réfrigérateur avec les tiges dans un bocal d'eau pour le garder frais plus longtemps.
- Utilisez-le comme garniture poivrée pour les soupes ou les steaks afin d'ajouter des antioxydants à votre repas.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre cresson étalé sur l'assiette plutôt qu'en bouquet serré afin que GAYA puisse mieux estimer le volume.
Questions fréquemment posées
Le cresson est-il considéré comme un super-aliment ?+
Oui, il se classe souvent au premier rang des échelles de densité nutritionnelle car il offre une concentration élevée de vitamines et de minéraux par rapport à son très faible apport calorique.
Peut-on manger les tiges du cresson ?+
Oui, les tiges sont tout à fait comestibles, croquantes et contiennent les mêmes nutriments bénéfiques que les feuilles.
Combien de calories y a-t-il dans une tasse de cresson ?+
Une tasse de cresson haché (environ 34 g) ne contient qu'environ 5 calories, ce qui en fait un excellent choix pour la gestion du poids.
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