Calories dans Courge Butternut
La courge butternut est une courge d'hiver riche en nutriments, avec un goût doux et noisetté et une chair orange éclatante. Elle est exceptionnellement riche en vitamine A et fournit une bonne quantité de fibres et de vitamine C.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Rôtie | 1 tasse (205g) | 81 | 1.8g | 18g | 0.2g |
| Bouillie | 1 tasse (205g) | 75 | 1.6g | 17g | 0.1g |
| En purée | 1 tasse (245g) | 107 | 2.4g | 24g | 0.2g |
| Rôtie à l'huile d'olive | 1 tasse (205g) | 126 | 1.8g | 18g | 5.2g |
Bienfaits pour la santé
Extrêmement riche en vitamine A, essentielle au maintien d'une vision saine et de la fonction immunitaire.
Contient de puissants antioxydants comme le bêta-carotène qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Sa teneur élevée en fibres favorise la régularité digestive et aide à maintenir un taux de sucre sanguin stable.
Conseils nutritionnels
- Mangez la peau lorsqu'elle est rôtie finement ; elle est comestible et augmente considérablement votre apport en fibres.
- Associez la courge butternut à une graisse saine comme l'huile d'olive ou l'avocat pour maximiser l'absorption de la vitamine A.
- Utilisez-la comme alternative moins calorique et plus nutritive aux pommes de terre dans les ragoûts et les purées.
- Ne jetez pas les graines ; elles peuvent être rôties pour un en-cas riche en protéines et en minéraux.
- Conservez la courge entière dans un endroit frais et sec ; elle peut se conserver jusqu'à 2-3 mois sans perdre sa valeur nutritionnelle.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez la courge coupée en dés avant qu'elle ne soit écrasée ou mixée en soupe — GAYA peut mieux estimer le volume lorsque les morceaux individuels sont visibles.
Questions fréquemment posées
La courge butternut est-elle compatible avec le régime keto ?+
Elle contient une quantité modérée de glucides (environ 10-12 g pour 100 g), elle doit donc être consommée en portions limitées si vous suivez un régime cétogène strict.
Peut-on manger la peau de la courge butternut ?+
Oui, la peau est comestible et devient tendre lorsqu'elle est rôtie ou cuite à la vapeur, apportant des fibres et des nutriments supplémentaires.
Comment se compare-t-elle à la citrouille ?+
La courge butternut est généralement plus riche en calories et en glucides que la citrouille, mais elle contient également plus de vitamine A et de vitamine C par portion.
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