Calories dans Feuilles de vigne farcies
Les feuilles de vigne farcies, également connues sous le nom de Dolma ou Warak Enab, se composent de feuilles de vigne tendres enroulées autour d'une farce de riz, d'herbes et parfois de viande hachée. Elles sont riches en graisses saines provenant de l'huile d'olive et constituent une bonne source de fibres et d'antioxydants.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 rouleau (56 g) | 1 rouleau (56 g) | 92 | 1.3g | 7.9g | 6.5g |
| 1 portion (56 g) | 1 portion (56 g) | 92 | 1.3g | 7.9g | 6.5g |
| 1 oz (28 g) | 1 oz (28 g) | 46 | 0.6g | 4g | 3.3g |
Bienfaits pour la santé
Riche en vitamine K, essentielle pour la santé des os et la coagulation sanguine.
Fournit des fibres alimentaires qui favorisent une digestion saine et la santé intestinale.
Les feuilles de vigne contiennent de puissants antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires.
Conseils nutritionnels
- Faites attention à la quantité d'huile d'olive ajoutée pendant la cuisson.
- Accompagnez-les de yaourt grec pour augmenter la teneur en protéines de votre repas.
- Rincez les feuilles de vigne en conserve à l'eau pour réduire considérablement la teneur en sodium.
- Ajoutez du jus de citron frais pour améliorer l'absorption du fer et apporter de la vitamine C.
- Surveillez la taille des portions car elles sont de la taille d'une bouchée et faciles à consommer en grandes quantités.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, précisez si les feuilles de vigne sont de style végétarien 'Yalanji' ou si elles contiennent de la viande, car les ratios de graisses et de protéines diffèrent considérablement.
Questions fréquemment posées
Les feuilles de vigne farcies sont-elles bonnes pour la perte de poids ?+
Elles peuvent faire partie d'un régime amaigrissant grâce à leur teneur en fibres, mais le contrôle des portions est essentiel à cause du riz et de l'huile d'olive. Choisir la version végétarienne avec moins d'huile ou la version à la viande pour plus de protéines peut aider à la satiété.
Combien de calories y a-t-il dans une seule pièce ?+
En moyenne, une feuille de vigne farcie de taille moyenne contient environ 25 à 35 calories. Cela varie en fonction de la quantité d'huile d'olive utilisée lors de la cuisson et si la farce contient de la viande.
La teneur en sodium est-elle élevée ?+
Les feuilles de vigne conservées en saumure peuvent être très riches en sodium. Il est recommandé de bien rincer les feuilles avant de les farcir ou de choisir des feuilles fraîches pour réduire considérablement la teneur en sel.
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