Calories dans Sambousek
Le sambousek est une pâtisserie salée du Moyen-Orient fourrée à la viande, au fromage ou aux légumes, souvent servie en entrée. Bien qu'il apporte des protéines et de l'énergie, sa préparation traditionnelle en friture augmente considérablement sa teneur en matières grasses.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Sambousek au fromage (frit) | 1 pièce (35 g) | 98 | 3g | 8g | 6g |
| Sambousek à la viande (au four) | 1 pièce (35 g) | 79 | 4g | 9g | 3g |
| Sambousek au fromage (au four) | 1 pièce (35 g) | 78 | 3.5g | 8g | 3.5g |
| Sambousek aux légumes (frit) | 1 pièce (35 g) | 93 | 2g | 10g | 5g |
| Grande portion à la viande (frite) | 3 pièces (105 g) | 299 | 10.5g | 27g | 16.5g |
| Sambousek aux épinards (au four) | 1 pièce (35 g) | 67 | 2.5g | 8.5g | 2.5g |
Bienfaits pour la santé
Fournit une source d'énergie rapide grâce aux glucides.
Les versions à la viande offrent des protéines essentielles pour le maintien et la réparation musculaire.
Les garnitures aux légumes apportent des micronutriments essentiels comme la vitamine A et la vitamine C.
Conseils nutritionnels
- Faites cuire au four ou à la friteuse à air plutôt qu'en friture pour réduire l'apport en graisses et en calories.
- Utilisez de la viande hachée maigre ou du fromage allégé pour les garnitures afin d'améliorer le profil nutritionnel.
- Incorporez des légumes comme des épinards, des petits pois ou des carottes pour augmenter la teneur en fibres.
- Utilisez une pâte à base de blé complet pour une libération plus lente du glucose et un apport supplémentaire en nutriments.
- Limitez la taille des portions, car ce sont des entrées denses en calories et faciles à consommer en excès.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, indiquez si le sambousek a été frit ou cuit au four, car cela modifie considérablement le nombre de calories. Les photographier à côté d'un ustensile aide GAYA à estimer correctement la taille.
Questions fréquemment posées
Combien de calories contient un seul sambousek à la viande frit ?+
Un seul sambousek à la viande de taille moyenne frit contient environ 100 calories. La plupart de ces calories proviennent de la graisse utilisée pour la friture et de la pâte riche en glucides.
Existe-t-il une façon plus saine de préparer le sambousek ?+
La cuisson au four ou à la friteuse à air au lieu de la friture peut réduire la teneur en matières grasses jusqu'à 60 %. L'utilisation de farine complète pour la pâte ajoute également plus de fibres.
La garniture modifie-t-elle de manière significative la valeur nutritionnelle ?+
Oui, les garnitures au fromage contiennent généralement plus de graisses saturées, tandis que les garnitures à la viande apportent plus de protéines. Les garnitures aux légumes sont généralement les moins caloriques et les plus riches en fibres.
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