Calories dans Filet mignon de porc
Le filet mignon de porc est une coupe de viande extra-maigre et tendre, issue du muscle situé le long de la colonne vertébrale. Il est très apprécié pour sa texture fondante et son ratio élevé de protéines par rapport aux graisses, ce qui le rend comparable au blanc de poulet sans peau sur le plan nutritionnel.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Filet mignon de porc rôti | 100 g | 136 | 26.2g | 0g | 3.5g |
| Filet mignon de porc grillé | 100 g | 140 | 27g | 0g | 3.6g |
| Saisi à la poêle avec de l'huile | 100 g | 182 | 26g | 0g | 8.7g |
| Filet mignon de porc cru | 100 g | 120 | 21g | 0g | 4g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines de haute qualité, essentielles à la croissance et à la réparation musculaire.
Riche en vitamines B essentielles, notamment la thiamine, la B6 et la B12, qui soutiennent le métabolisme énergétique.
Fournit des quantités importantes de sélénium et de zinc, vitaux pour un système immunitaire sain.
Conseils nutritionnels
- Retirez toute peau argentée ou graisse de surface visible avant la cuisson pour préserver son aspect maigre.
- Utilisez un thermomètre à viande pour cuire jusqu'à une température interne de 63°C (145°F) afin d'éviter qu'il ne se dessèche.
- Optez pour des mélanges d'épices et d'herbes sèches plutôt que des sauces BBQ sucrées pour limiter les calories.
- Laissez reposer la viande pendant 5 à 10 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se répartir.
- Accompagnez-le de garnitures riches en fibres comme des asperges rôties ou du brocoli pour un repas équilibré.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi ultra-précis, photographiez le filet mignon de porc dans votre assiette avant d'ajouter des sauces ou des jus épais ; GAYA peut mieux estimer la portion de protéines maigres lorsqu'elle est bien visible.
Questions fréquemment posées
Le filet mignon de porc est-il considéré comme une viande maigre ?+
Oui, le filet mignon est l'une des coupes de porc les plus maigres. Il contient une quantité de graisses et de calories similaire à celle d'un blanc de poulet sans peau.
Combien de calories contient une portion standard de 85 g (3 onces) ?+
Une portion standard de 85 g (3 onces) de filet mignon de porc rôti contient environ 115 à 120 calories et près de 22 grammes de protéines.
Le filet mignon de porc contient-il des glucides ?+
Non, le filet mignon de porc nature ne contient aucun glucide, fibre ou sucre, ce qui en fait un choix idéal pour les régimes céto et faibles en glucides.
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